金山寺味噌

紀州金山寺味噌が和歌山県で初めてGI（地理的表示）認定を受けました

GIは、geographical indicationsの略。地理的表示法に基づいて国に登録された農林水産物や食品に付される登録商標です。
2017年8月、紀州金山寺味噌がGI認定を受けました。
世界的には、フランスのシャンパンやイタリアのパルマハム、スイスのグリュイエールチーズ等があり、
原産地の名称が産品を特徴づける基準として利用されています。
紀州金山寺味噌は、和歌山県内で生産し、瓜・なす・しそ・生姜と麹を一緒に仕込み、
発酵・熟成させたまろやかで柔らかな食べる味噌の事です。

認定商品：具だくさん金山寺味噌、うす塩味金山寺味噌、昔ながらの味の金山寺味噌

従来のものに比べると、野菜が多いのでやや甘口です。これだけでご飯のおかずやお酒のアテになると好評です！

独自の技術でさらに手間をかけて造ったこだわりの逸品。 こうじの自然の甘さが広がる、やさしい味です。

くせがなくて食べやすい、昔ながらの変わらぬ味です。 スタンダードな丸新本家の金山寺味噌。

ゆずの香りがしておいしい、とのお声を頂く金山寺味噌です。

紀州南高梅の果肉がたっぷり！甘酸っぱい金山寺味噌です。

わさび独特のツンと抜ける感覚が人気。真妻わさびの茎使用。

国産にんにくがゴロゴロで旨味たっぷり！限定商品です。

和歌山産の茎わかめと生姜使用。もちもち食感です！