
和歌山県産南高梅の梅肉がたっぷり入った、甘酸っぱい金山寺味噌です。
金山寺味噌は、加熱殺菌など一切していない生(なま)の味噌です!



伝統の湯浅なす、和歌山の高級梅・南高梅の梅肉をたっぷり使用。
梅の甘酸っぱさは金山寺味噌との相性抜群です。

丸新本家では130年続いている伝統製法を守りつつ、四代目が開発に開発を重ねた結果、
明るい飴色の味噌を作る事に成功しました。
色のきれいな味噌はおいしい…と言いますが、このきれいな飴色の秘密は丸新本家独自の
質の良い麹にあります。

保存料、着色料など、自然なもの以外は一切使用していませんので、やさしい昔ながらの味を引き出す事ができます。


【和歌山の郷土料理:おかいさん(茶粥)のつくりかた】
1、鍋の水1Lとほうじ茶のティーバッグを1つ入れ、しっかりとお茶を煮出します。
2、お茶が沸いたらティーバッグを取り出し、洗った米0.5合を入れ中火で約20分炊きます。(ふたはしない)
3、火を止めて、10分ほど蒸らして完成です。



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