紀州湯浅名産 醤油・湯浅醤油 製造・販売 丸新本家株式会社

English site 湯浅醤油ホームページへ 丸新本家トップへ youtube facebook instagram twitter cookpad メールでのお問い合わせ 買い物かごへ ギフト 菓子、食品、その他 天然醸造みそ 梅干し、漬物 もろみみそ 金山寺味噌 つゆ、ぽん酢、調味料 湯浅醤油 こうじ、甘酒
{@ member.last_name @} {@ member.first_name @} 様こんにちは
{@ member.stage_name @}会員 {@ member.active_points @}ポイント

魯山人醤油2021販売開始

丸新本家株式会社は今年140周年

お世話になったあの方へ お中元・お歳暮に 丸新本家のギフト

カカオと醤油が融合した
世界初の新感覚調味料 CACAO JANG
【お待たせしました!カカオ醬 好評販売中!】

  1. HOME
  2. 菓子・食品・その他
  3. 【数量限定】湯浅醤油 カカオ醤 粒 140g瓶入り チョコレート醤油
  1. HOME
  2. 湯浅醤油
  3. CACAO JANG
  4. 【数量限定】湯浅醤油 カカオ醤 粒 140g瓶入り チョコレート醤油
  1. HOME
  2. つゆ・ぽん酢・調味料
  3. 【数量限定】湯浅醤油 カカオ醤 粒 140g瓶入り チョコレート醤油

カカオと醤油が融合した
世界初の新感覚調味料 CACAO JANG
【数量限定】
湯浅醤油 カカオ醤 粒 140g瓶入り チョコレート醤油

商品番号 16813
  • 数量限定
販売価格 ¥ 1,620 税込
[ 81 ポイント進呈 ]
在庫数 99



同梱すると送料無料!


【7月1日より手提げ袋は有料となりました】
●ギフト箱や小分けの袋など必要な方は、こちらのページより必要枚数をカートに入れてご購入ください

【 送料とお支払い方法について 】

4.40
5
  • 購入者
    東京都 40代 女性
    投稿日
    バレンタインデーに夫にプレゼントしたまま、夫はなかなか開封しようとせず、私が無理やり開封しました(すでに半年ほど経過) 最初にスプーンで試食し、二人で顔を見合せ「これはおいしいのか?」という雰囲気に。しかし!冷凍チャーハンになんとなく混ぜてみたら!全然違います!なんなんでしょう、このコクは! 以来、毎回チャーハンに、ヒレカツに、ゴーヤチャンプルーに、と付けまくってます。昨日とうとうなくなり、また購入しようと思ってます!
  • 購入者
    50代 男性
    投稿日
    いろいろ試行錯誤して食べています。 なんとなく 油との相性が良さそうなので、 今は炒め物の隠し味程度に入れて、楽しんでます。

カカオと醤油が融合した世界初の新感覚調味料 CACAO JANG

【数量限定】湯浅醤油 カカオ醤 粒 140g瓶入り


カカオも醤油も発酵食品。 「発酵の要素(エレメンツ)を楽しんで新しい価値 を生み出して行く。」
きっかけは、トモエサヴール主催ベトナムカカオ産地ツアー。
同じ「発酵」ということから、カカオの発酵はどんなものかを見たいと同行した湯浅醤油の新古氏が見学先であったエリタージュのカカオ発酵施設で代表のアーノード氏と様々な実験を共にしました。
2人の飽くなき発酵への好奇心からスタートし、失敗しては 違う方法を試すうちに、 4年の歳月が流れました。
発酵熟成には、 月日が必要です。カカオ醤にもその時間が必要だったようです。
遂に、 美味しいカカオ醤を完成させることができました。

フランス・ストラスブールに拠点を置き チョコレートの製造を手掛けながら、 ベトナムベンチェ省のカカオ発酵施設で自社カカオを生産。
代表のアーノードスタンジェル氏は、父の活動を受け継ぎ、ベンチェ省の障害を持つ子供たちの就業支援をする学校を旧校舎に設立しスタート。
卒業生を雇用し、通常よりも高い価格でカカオの買い付けを行うなど、持続可能なチョコレート製造をミッションとする。

新たな挑戦をやめることないエリタージュでは、チョコレートだけで なく多岐にわたるユニークな挑戦やカカオ製品を生み出しています。
ベトナムのカカオ文化とフランス のチョコレート文化の両方を融 合させ、 未 来へとつないでいくという意味を込めて、その挑戦は止まることがありません。

 

トモエサヴールの経営者、札谷加奈子さんは、チョコレートのソムリエ的存在でもあり、世界blackチョコレートを日本に紹介するバイヤー。
インターナショナルチョコレートアワードの審査員をも務める。
特にカカオ生産国の審査大会やアメリカ大会では最終選考員にも任命され、チョコレート、カカオの専門的知識や情報は豊富で、日本のチョコレートの第一人者です。

 


ベトナムカカオ×湯浅醤油の新たな調味料が誕生!カカオ醤油。

カカオの風味も醤油の風味もどちらもしっかりと感じることができる新感覚の調味料です。
カカオ醤は、醤油にローストしたカカオを漬けて寝かせ、瓶内で熟成させることで、カカオ風味を有した醤油を生み出すことに成功。

チョコレートとは、カカオの種子を発酵・焙煎したカカオマスを原料に、砂糖やカカオバター、粉乳等を加えて練り固めたものですが、カカオ醤には甘さはなく、カカオの風味が上品に漂います。

世界初、新しい調味料のカカオ醤をご堪能ください。
粒タイプは、カカオの粒子が粗く残っているので、テクスチャーと味のアクセントに!


 

【カカオ醬を使った料理レシピ】

ベトナムカカオ×湯浅醤油の新たな調味料が誕生!
カカオの風味も醤油の風味もどちらもしっかりと感じることができる新感覚の調味料です。
粒タイプは、カカオの粒子が粗く残っているので、テクスチャーと味のアクセントに!


==================================
名称: カカオ加工品
原材料名:カカオ豆(ベトナム産)、大豆、小麦、食塩、米、大麦、瓜、砂糖、水飴、生姜、なす、しそ/酒精
内容量:140g
パッケージサイズ:5.0×5.0×9.5cm
賞味期限:パッケージに記載
原産国名:日本
※原材料名に表記がございます、「瓜、生姜、なす、しそ」は、カカオ醬に使用している醤油が、醤油のルーツと言われている「金山寺味噌溜まりしょうゆ」であるため、金山寺味噌の原材料を記載しております。
カカオ醤を製造する過程では実際に上記の原材料そのものは使用しておりません。
また、「砂糖」につきましても同様に「金山寺味噌溜まりしょうゆ」の原材料となりますので、カカオ醤を製造する過程で添加しているものではございません。

※直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。


栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー 173kcal
たんぱく質 13g
脂質 2g
炭水化物 28g
食塩相当量 8.9g
==================================


【ありがとうございます。インスタグラムで紹介していただきました。】









お世話になったあの方へ お中元・お歳暮に 丸新本家のギフト

湯浅醤油 濃縮 柚子梅つゆ 200ml 大好評

返品・交換について

返品をご希望の場合は商品到着後8日以内にE-mailまたはTELにてご連絡ください。
万一発送中の破損、不手際、あるいはご注文と違う商品が届いた場合は、返送料はこちらが負担いたします。
ご注文間違い、思っていた感じと違うなど、お客様の理由によるご返品の場合の返送料はお客様負担となります。
また、お客様ご依頼によるお取り寄せ商品に付きましては、不良品、破損以外の返品はお受けできませんので、ご了承下さい。