丸新本家のひしおもろみは、塩分16%。本当に醤油を搾る前の醤油もろみなので塩辛いです！
これを搾ると「蔵匠　樽仕込み」（国産丸大豆の本醸造醤油）になります。

濃口のもろきゅう派、お酒好きな方におすすめ！

熟成させているので粒々感はあまりありません。これを使って煮物を作る方もいらっしゃるんですよ。