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| 醤油・金山寺味噌のお取り寄せ 通販のカテゴリー |
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湯浅醤油 |
金山寺味噌 |
つゆ・ぽん酢 |
こうじ・甘酒 |
天然醸造みそ |
もろみ味噌 |
梅干・漬物
菓子・その他 | |
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● 丁寧、時間をかけて伝統を守ってつくる |
醤油づくりは冬に仕込み、和歌山の温暖な気候で 濃口醤油なら500～700日間の天然醸造、 100年以上現役で使用している直径2.3ｍの杉の大樽で 長期熟成（古式醸造）させます。微生物の力を借り、 時々丁寧に櫂入れ（撹拌）してあげることで、 フレッシュな空気を送り込むことができ、 発酵を活発にさせます。 木樽で長期熟成させると口当たりが柔らかく まろやかで塩角が少ない醤油ができます。 それに、職人の技術と愛情が加わることで、 香りが良く、旨味やコクと深みのある醤油になります。 実際に分析してみても、アミノ酸や旨味調味料を加えることなく、 旨味の数値がとても高いことでも証明されています。 良い原料を使ってシンプルな原料で最高においしいものを 目指しています 【当社の醤油作りのこだわりはこちら】 |
醤油通販 |
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魯山人 |
樽仕込み |
白搾り |
生一本黒豆 |
湯浅醤油 燻（いぶし） |
| 1,944円（税込） | 648円（税込）〜 | 1,296円（税込） | 1,296円（税込）〜 | 1,620円（税込） |
用途で選ぶ |
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刺身・寿司 |
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醤油通販・丸新本家のお取り寄せ |
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生米麹 |
山椒金山寺 |
柚子梅つゆ |
白搾り |
ゆずぽん酢 |
| 1,166円（税込） | 756円（税込） | 669円（税込） | 1,296円（税込） | 1,404円（税込） |
醤油・金山寺味噌の丸新本家 |
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つゆ・ぽん酢・調味料の通販 |
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柚子梅つゆ |
七味 |
ゆずぽん酢 |
完熟山椒香味油 |
塩麹（しおこうじ） |
| 669円（税込） | 972円（税込） | 702円（税込）〜 | 1,512円（税込） | 680円（税込） |
金山寺味噌の通販・お取り寄せ |
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具だくさん金山寺味噌 |
うす塩味金山寺味噌 |
わさび金山寺味噌 |
にんにく金山寺 |
金山寺味噌 |
| 540円（税込）〜 | 540円（税込）〜 | 540円（税込）〜 | 604円（税込）〜 | 475円（税込）〜 |