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 湯浅醤油 燻(いぶし)【燻製醤油】【燻ししょうゆ】
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デザインがリニューアル!いぶし醤油
プレミアム湯浅醤油x赤坂 燻(くん)様コラボで絶品☆
【リニューアル】【燻製醤油】【燻ししょうゆ】

湯浅醤油 燻(いぶし) 30ml
スポイトボトル入り

商品番号 29501
販売価格 ¥ 1,350 税込
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湯浅醤油 燻(いぶし) 30mlスポイトボトル入り
【初心者でも燻製風味】燻製醤油

 

【いつもの食事に一味違ったアクセントを】

大好評の中、製造中止となった燻製醤油が香りも優しく豊かに生まれ変わりました。
肉に魚に一滴でさらに美味しくなります。

湯浅醤油 燻(燻製醤油)の特徴


・鰹出汁が含まれているかのような奥行きのある味わいと香り

・かぐわしい醤油の香りをさらに増幅

・旨み濃く、甘くまろやか(塩角がない)

・かけた素材の旨味を増す力

 



「赤坂 燻ーcunnー」オーナーシェフが、たまたま出会った無農薬の湯浅醤油の絶大な旨さ。
その旨さがオーナーシェフを突き動かし、今回の商品開発に至りました。

湯浅醤油と赤坂 燻ーcunnー、互いに認め合い完成した渾身の逸品です。

 

「赤坂 燻ーcunnー」オーナーシェフだけが持つ

独自の冷燻で料理人が手がける

調理法の一つとして捉えた燻製。

×

「湯浅醤油有限会社」

国産の自然栽培の原材料を

伝統的な古式醸造と杉樽で長時間熟成されて

作られた蔵最高峰の醤油。

 

燻製醤油のススメ
初心者にもカンタン!燻製の作り方

燻製醤油の中でも風味が豊かな湯浅醤油・ 丸新本家の「燻(くん)」は、忙しい毎日や燻製の初心者にもおすすめです。

いつもの食事にたった一滴垂らすだけで、出汁が含まれているかのような燻製の味に仕上がります。

ちょっと贅沢な気分をぜひ味わってください。

 

燻製醤油への湯浅醤油のこだわり

燻製醤油にも、昔ながらのこだわりの製法にこだわる湯浅醤油・丸新本家。今回の燻製醤油「燻(くん)」では、鰹出汁が含まれているかのような奥行きのある味わいと香りにこだわりました。

ササミや牡蠣、サーモンの燻製だけでなく、ホタテや鯖、タコなど魚介類にも相性が良いように、かぐわしい醤油の香りをさらに増幅させ、旨み濃く、甘くまろやか(塩角がない)かけた素材の旨味を増すように仕上げています。

ダンボールや、 燻製チップを使った燻製作りも楽しいものですが、「1滴たらすだけ」で風味広がる燻製醤油「燻(くん)」を忙しい平日の晩酌や、夕食の新たなレパートリーにいかがでしょうか?

 

初心者にもカンタン! 燻製醤油を使ったおすすめレシピ

人気の燻製レシピは?
燻製といえば、 ササミや牡蠣、サーモンの燻製や、ホタテや鯖、タコの燻製をイメージする方も多いのではないでしょうか?
ここでは、超簡単に燻製の風味を楽しめる、 燻製醤油のレシピをご紹介します!

●ササミの燻製レシピ ●牡蠣の燻製レシピ
鶏ささみに塩コショウし、フライパンで焼いて、燻製醤油を数滴たらす。 殻から取り出した牡蠣に小麦粉を振り、オイルをひいたフライパンでこんがりと焼いて、仕上げに燻製醤油を数滴たらす。
●サーモンの燻製レシピ ●ホタテの燻製レシピ
①サーモンの刺し身に燻製醤油を付けると、スモークサーモン風味に!
②生サーモンの切り身に塩コショウし、フライパンで焼いたりグリルして、燻製醤油を数滴たらす。

ホタテをバターで焼いて、燻製醤油を数滴たす。
●カマンベールチーズの燻製レシピ ●牛肉の燻製レシピ
カマンベールチーズに燻製醤油を数滴たらすと、スモークチーズに!
簡単なのに、びっくりする位美味しいです♪
クラッカーに乗せてもGood!
ステーキを焼いて、燻製醤油を数滴たらす。
風味がぐんと増します。
●卵の燻製レシピ
 
目玉焼きや、たまごかけご飯に燻製しょうゆを数滴たらしたら最高に美味しいです。
ゆで玉子にも燻製しょうゆはとても合います♪
 

 

 

 

栄養成分表示(100mlあたり)
エネルギー 126kcal
たんぱく質 12g
脂質 0g
炭水化物 20g
食塩相当量 14.7g

 

名称 しょうゆ(本醸造)
原材料名 大豆(北海道産)、小麦、塩、米
塩分 15%
内容量 30ml
製造者 湯浅醤油有限会社
保存方法 直射日光、高温多湿をさけ、常温保存

 



4.00
1
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    リニューアル前から愛用しています。他メーカーにもお手頃価格の類似品はありますが、元の醤油のおいしさが違うので、結局戻ってきました。バターオムレツやアサリピラフに垂らします。鰺フライは、レモンとこの燻で頂くのがもう我が家の鉄板です。

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