夏はとってもお世話になりました。 だってかけるだけでそうめん、うどん、おそば サラダなんでもござれでした。

これを使ったら煮物の味がグンとよくなります。 他のしょうゆだけではいまいちの仕上がりでちょっと物足りない。 料理の腕がいまいちな私には最高のしょうゆです。 一気に腕が上がります。

味は良い。 出汁の味が醤油の美味さに隠れてしまう。 最初に蓋を取るのに、とても取りにくい。 底に「澱」のようなものが付着しているが、どう扱えば良いのでしょうか？ (瓶を振って澱を溶かしてから使えば良いのか？ それともそのまま使えば良いのか？) 使用後の瓶を資源ごみとして出したいのですが、 瓶の蓋をどうやって取り除いたら良いのでしょうか？ (手だけでは取り除けないため、 ペンチなどで強引に取り外せば良いのか？) 色々と工夫して戴けると有り難い。

９０歳の母が大好きで　独り占めしています。困ったことに、すぐに食べきってしまいます。

醬油蔵なのに　いつも味噌を注文して申し訳ないと思いつつ、こちらの料理用白味噌は甘すぎず甘く料理に重宝しています。夏はちょっと酢を加えて酢味噌がすぐできますし、寒くなるこれからは白味噌に豆乳を加えて　和風のホワイトシチューに活躍します。

麹は初めて注文しました。塩麹をレシピ通り作って実家用に、きもち塩を控えて自宅用に。作ってすぐは塩がとがっていましたが、４～5日したらまろやかになってとても美味しい。生の野菜に少し加えておいただけで料亭の味。今まで出会った塩麹の中で最高です。 あの美味しい味噌を作る麹だから　さもありなんと納得しました。もちろん甘酒も作りましたよ。

これからの鍋の季節です。これがなければ始まりません。 家族が多く沢山つかうのでこれが一番です。

もう何度も購入して利用させて頂いております。 醤油や酒などと炊飯器にいれ保温して、醤油麹にしてます。 お肉や魚など漬けてるのに大活躍です。

届いて早速冷奴にかけて食べたらさっぱりしてて美味しかったです。香りは柚子が強く食べると梅の味があり、あぁ～柚子梅つゆだ～と納得の味でとっても美味しいです。あとしゃぶしゃぶや湯豆腐のつけダレにして食べても美味しかったです。あと和風パスタとしても食べました。

イメージ通り美味しかったです。 冷奴でしか食べていませんが最高です。