あま酒の作り方



【材料】 生米こうじ400g + 湯(80℃)400cc 【作り方】 1、殺菌した炊飯ジャー、またはヨーグルトメーカーの内容器に冷凍したままの生米こうじとお湯(80℃)を入れる。保温スイッチを入れる。 2、途中かき混ぜながら5〜7時間ほど置く。 |

【材料】 生米こうじ200g + ご飯お茶碗1杯分 + 湯(60℃)300cc 【作り方】 ※ヨーグルトメーカーは機種によって異なります。 1、殺菌した炊飯ジャー、またはヨーグルトメーカーの内容器に冷凍したままの生米こうじと温かい白ご飯とお湯(60℃)を入れる。保温スイッチを入れる。 2、途中かき混ぜながら5〜7時間ほど置く。 |

【材料】 生米こうじ160g(1合) + 米1/2合 + 水400cc 【作り方】 1、米1/2合と水400ccで固めのお粥を炊く。 殺菌した炊飯ジャー、またはヨーグルトメーカーの内容器に80℃まで冷ましたお粥、米麹160gを入れ、 フタをあけたまま保温スイッチを入れる。 2、途中かき混ぜながら5〜7時間ほど置く。 |

