あま酒の作り方
![米麹からつくる、カンタン甘酒の作り方](https://www.marushinhonke.com/pic-labo/kkj0012.jpg)
![甘酒つくりのポイント](https://www.marushinhonke.com/pic-labo/kkj01.jpg)
![米麹のみで作る場合](https://www.marushinhonke.com/pic-labo/kkj03.jpg)
【材料】 生米こうじ400g + 湯(80℃)400cc 【作り方】 1、殺菌した炊飯ジャー、またはヨーグルトメーカーの内容器に冷凍したままの生米こうじとお湯(80℃)を入れる。保温スイッチを入れる。 2、途中かき混ぜながら5〜7時間ほど置く。 |
![米麹とご飯で作る場合](https://www.marushinhonke.com/pic-labo/kkj04.jpg)
【材料】 生米こうじ200g + ご飯お茶碗1杯分 + 湯(60℃)300cc 【作り方】 ※ヨーグルトメーカーは機種によって異なります。 1、殺菌した炊飯ジャー、またはヨーグルトメーカーの内容器に冷凍したままの生米こうじと温かい白ご飯とお湯(60℃)を入れる。保温スイッチを入れる。 2、途中かき混ぜながら5〜7時間ほど置く。 |
![お粥から作る場合](https://www.marushinhonke.com/pic-labo/kkj05.jpg)
【材料】 生米こうじ160g(1合) + 米1/2合 + 水400cc 【作り方】 1、米1/2合と水400ccで固めのお粥を炊く。 殺菌した炊飯ジャー、またはヨーグルトメーカーの内容器に80℃まで冷ましたお粥、米麹160gを入れ、 フタをあけたまま保温スイッチを入れる。 2、途中かき混ぜながら5〜7時間ほど置く。 |
![目で見るお湯の温度](https://www.marushinhonke.com/pic-labo/kkj02.jpg)
![](https://www.marushinhonke.com/pic-labo/kkj08.jpg)