丸新本家のもろみ味噌は、うす塩（塩分5.1％）で甘口。すごく人気があります。
『うちの子、このもろみがあるとキュウリ食べれるのよ?』というお声を頂くこともあります。
しつこくない甘さで、粒々感もしっかりあるのでもろきゅうに最適です。