Category: 企業コラボ

企業と丸新本家のコラボ紹介です

コラム, テレビで紹介されました, 丸新本家からのお知らせ, 企業コラボ, 展示会情報, 新商品の案内, 新聞・webニュースで紹介されました, 雑誌で紹介されました

湯浅醤油カカオ醤（カカオジャン）発酵エレメンツ　プレスリリース！

発酵エレメンツ　カカオ醤（カカオジャン）

カカオと醤油が融合した新感覚の調味料、カカオ醤（じゃん）。
カカオも醤油も発酵食品。
「発酵の要素（エレメンツ）を楽しんで新しい価値を生み出していく」
きっかけは、トモエサヴール主催ベトナムカカオ産地ツアー。同じ「発酵」ということから、カカオの発酵はどんなものかを見たいと同行した湯浅醤油の新古敏朗が見学先であったエリタージュのカカオ発酵施設で代表のアーノード氏と様々な実験を共にしました。２人の飽くなき発酵への好奇心からスタートし、失敗しては違う方法を試すうちに、４年の歳月が流れました。発酵熟成には月日が必要です。カカオ醤にもその時間が必要だったようです。ついに、美味しいカカオ醤を完成させることが出来ました！

2020年１月20日、数量限定で発売します！
お楽しみにしてて下さいね♪　

★粒タイプとペーストタイプの２種類。
粒タイプは、カカオの粒子が荒く残っているのでテクスチャーと味がアクセントに。ペーストタイプは、生チョコのようなペースト状。塗ったり和えたり溶かし込んで。

湯浅醤油 5代目　新古敏朗　チョコレートも発酵だと気づき、カカオで醤油を作ることを発案した
フランス人 アーノードスタンジェル。カカオ発酵技師であり、チョコレート製造者。
ベトナムの障害を持つ子どもたちの支援とユニークな発想を持つ熱い男。新古と意気投合！
トモエサヴール　札谷かなこ様。カカオ生産者と消費者をつなぐブリッジ役。
日本人としては数少ない国際的に活躍されているチョコレートの審査員。
4年がかりでやっと出来ました！
日本の醤油のルーツは金山寺味噌のたまりにあり！
障害を持つ子供達の就業支援をする学校を設立しスタート。卒業生を雇用し、通常よりも高い価格でカカオの買付けを行うなど、持続可能なチョコレート製造をミッションにしている。
アーノルドと新古社長の試行錯誤の日々。ベトナムのカカオ文化とフランスのチョコレート文化、そこに、日本の醤油文化を融合させた挑戦。
4年の歳月をかけてついに完成したカカオ醤。

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紀州の味 クエ鍋セット　湯浅醤油 柚子梅つゆで食べる!

真っ白な砂浜とパンダ、そして、白浜温泉で有名な、和歌山県白浜町の老舗ホテル「白良荘グランドホテル」さんのクエ鍋。
今年は、湯浅醤油の柚子梅つゆをセットしてお届けしてくれます。
昨年までは、湯浅醤油 ゆずぽん酢をセットしてくれておりましたが、今年はゆず香る風味豊かな 「柚子梅つゆ」で召し上がって下さい。
白身 の魚の王様クエの上品な味を引き立ててくれますし、梅酢の風味がサッパリしているので、飽きることなく食べれます！
つゆですが、ぽん酢のように、つけつゆとしてお召し上がり下さい。

親しい方との団らんやちょっとした贅沢を楽しみたい特別な時。
なかなか普段は食することが出来ない上品なコクのある「逸品」。
コロナで出かけることも難しいですし、ご自宅でいかがでしょうか？
　　３名様分　17,200円（税込・送料込み）
　　　　　グランビレッジ会員様は５％割引　16,340円 （税込・送料込み）
お申し込みは、12月22日まで。


内容量：
クエ800ｇ（身、アラ）/野菜（白菜、水菜、えのき、しめじ、しいたけ、ねぎ、人参、酢橘）/角餅、葛切り、昆布、富田の水1300ml、湯浅醤油 柚子梅つゆ200ml（小麦、大豆使用）

ご注文は、こちらの白良荘グランドホテルのサイトから
https://www.shiraraso.co.jp/specials/

湯浅醤油　柚子梅つゆのご注文はこちらから
https://www.marushinhonke.com/c/3561/58270/29820

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TBS　坂上＆指原のつぶれない店　で湯浅醤油　柚子梅つゆが紹介！

『新型コロナで、せっかく良い商品でも売る場所がない。
困っているお店を助けたい！』ということで、
厳選した食材や豊富なオリジナル商品を取り揃えている
高級スーパーの成城石井様が、番組とタッグを組んで
全国184店舗で厳選した商品を販売するという企画。

２ヶ月前、全国から201品の応募があり、
成城石井の原社長はじめ、腕利きバイヤーさんの
おメガネにかなった11品がまず、選ばれました。

さらに、番組内で5品、選ばれた商品が発表になりました。

見事、５品の中に、
湯浅醤油　濃縮　柚子梅つゆが選ばれました！

皆様の試食でも、焼きなすにかけて食べてくれていましたが
ヒロミさんなんかは、なす20本は食べれるって
言って下さいました。

昨年7月のことも覚えてくれていたみたいで
間違いないんだよな～！って言って下さいました。
とても嬉しいです♪

コロナで日本の経済損失は、元経産省官僚の岸博幸様によると
この半年で57兆円の損失、GDP533兆円の内、
10％が飛んでしまったそうです。

道の駅や空港卸先の売上が激減、
デパートの物産展は、3月から7月は0件だそうです。

そこで、立ち上がってくださったのが成城石井様。

湯浅醤油も、多い日で20～30台のバスが蔵見学に来てくださって
いましたが、それがコロナで0台に。
しかも、湯浅で、国内初の病院の院内感染が報道され
変な風評被害が広がり、観光客が全く来なくなり、
一時期は、売上が95％減少しました。
本当にこれからどうなるのかと、とても不安でした。

スタッフ一同、自信をもってつくっている商品ですが、
成城石井の4つの選ぶ課題、
①品質管理　②数量の確保　③価格設定　④パッケージデザイン
にクリア出来たことは、さらなる自信につながりました。

成城石井の原社長も、つゆなので、夏の商材のように思うけれど、
POPなどで豆腐や鍋に合うことをしっかりアピールすれば
売れるとおっしゃって頂いています。

10月5日（月）から
成城石井さんの店頭に並べていただけるので、是非お近くに
成城石井のスーパーがある場合は、お立ち寄り下さい。

ありがとうございました。

柚子梅つゆのページはこちら
https://www.marushinhonke.com/c/3561/58270/29820

TBS　坂上＆指原のつぶれない店のページはこちら
https://www.tbs.co.jp/tsuburenai-mise/

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香港　ABCクッキングスタジオで湯浅醤油コラボ料理

香港のABCクッキンスタジオｘ湯浅醤油コラボ
ラーメン作りしました！

【10月Japanese Home Cooking x 湯淺醬油: 手作叉燒拉麵及日式煎餃子】

講起日本料理，相信唔少朋友仔都會第一時間諗起和風拉麵（ラーメン）🍜 同埋香噴噴嘅日式煎餃子（焼き餃子）🥟！不過，大家又有冇諗過自己一手包辦拉麵、湯底及叉燒，喺屋企煮出地道嘅手作叉燒拉麵呢？

喺涼意漸濃嘅10月，ABC Cooking Studio 特意同來自和歌山縣有田郡嘅湯淺醬油合作，善用湯淺醬油引以為傲嘅杉木桶發酵原漿醬油，製作出美味可口、溫暖窩心嘅手作拉麵👍。湯淺醬油所用嘅原材料都係日本國內出產，而當中嘅水更係湯淺地區所出，用傳統大木桶發酵手工醬油製法釀造，大豆滋味自然加倍濃郁🤤！

湯淺醬油用途多樣，不但可以用作製味美味湯底，更可以用嚟燉煮叉燒，味道滿分💯！除此之外，手工醬油更可以成為餃子餡料嘅調味，帶出豚肉嘅鮮味🤩。湯淺醬油咁好用，您仲唔快啲去「好東西」入貨？九龍城同灣仔都有分店架🏃‍♂️！

想一試湯淺醬油嘅滋味，更想體驗一下手作拉麵同餃子？
依家就打電話預約上堂啦 ☎️！去到10月尾就結束架喇！

#ABCCookingStudio #ABCCookingStudioHK #yuasasoysauce #soysauce #yuasasoysauce_abccookingstudio #Cooking #pmq #cityplaza #k11

湯浅醤油　丸新本家　Yuasa Soy Sauce Marushinhonke
[10月japanese家庭料理×スープ醤油: 手作り豚ラーメンと揚げ餃子]

日本料理と言えば, 多くの友達が和風揚げ餃子(団子)の最初のことを考えると信じています. しかし, 家の中でラーメン, スープベース, チャーシューを作ることを考えたことがありますか?

10月にabcクッキングスタジオは, 歌郡のスープ浅い醤油と提携しました. スープ浅い醤油を誇りに思っている中国の松ソースをよく利用して, 美味しく, 暖かく暖かくしています. 手作りラーメン👍. スープ浅い醤油で使用されている原料は日本製で, 水はスープの浅い地域で作られています. 伝統的な大樹樽が発酵した伝統的な大型の樽から作られています. 大豆の味は自然に倍になります🤤!

スープ醤油には様々な用途があり, 美味しいスープを作るだけでなく, チャーシューを完全に味わうこともできます💯! これに加えて, 手作り醤油も餃子詰めのスパイスになり, 新鮮な豚肉の風味を出します🤩. スープ醤油はとても良いです, 商品に入るために”良い もの”に行きますか? 九龍市とwan chaiにはアウトレットがあります🏃 ♂️!

浅い醤油でスープの味を試してみませんか, 手作りラーメンと団子を体験してみませんか?私はちょうど予約をするための予約をするために電話しています☎️! 10月末まで10月末まで!

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湯浅醤油　丸新本家　Yuasa Soy Sauce Marushinhonke

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香港ABC クッキングスタジオで湯浅醤油コラボ料理　PR

香港のABCクッキンスタジオｘ湯浅醤油コラボ
湯浅醤油有限会社のPRに行ってきました！
いろいろな湯浅醤油、ゆずぽん酢、柚子梅つゆ等、お料理と一緒に試食してもらいました！大好評でした。
香港　k11 F1

ABC Cooking studioのSNS投稿をシェアさせていただきます！

🎊ABC Cooking Studio 六周年Go Green感謝祭日前完滿結束✨！
多謝各位同學嘅踴躍參與～

Janet 老師用柚子梅子味魚露汁煮嘅雜菜蝦仁冷麵，係咪令大家回味無窮呢😋～
其實我哋嘅六週年紀念品裏面都有一支梅子柚子味魚露汁（90ml）㗎! 另外，參與11月份正式課堂嘅會員亦會攞到魚露汁～

ABC Cooking Studio 現正同湯淺醬油合作，除咗喺料理正式課堂用到佢地既杉木桶發酵原漿醬油之外，我哋仲會舉辦 Instagram 料理創作比賽，只要用派發嘅魚露汁創作料理，並於Instagram 投稿，就有機會贏得豐富禮品🎁！活動詳情將於11月正式公佈。

各位料理達人，快啲拉埋朋友一齊參加比賽啦😆~

#ABCCookingStudio #ABCCookingStudioHK #yuasasoysauce #soysauce #yuasasoysauce_abccookingstudio

@yuasa.soysauce.marushinhonke

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TBS 坂上＆指原のつぶれない店で湯浅醤油 柚子梅つゆが紹介

2019年７月７日（日）放送　TBSの『坂上＆指原のつぶれない店』、
夏休み直前、日本全国　売り切れ必至のご当地グルメ１５品中６番目に
湯浅醤油　柚子梅つゆが選ばれご紹介頂きました。

ご紹介してくださったのは、鎌倉にある食材や調味料のセレクトショップ
FOOD BRAND SHOP　ippinのバイヤー歴９年の中塚智裕様。
本当に自分が好きなものだけを扱うというこだわりのお店。

『これだけ食欲をそそるめんつゆって他にはマジないだろうと思ったんです。
初めて食べた時に、これ作った人、天才だろって思った。』と大絶賛。
ippin様でこの時期　月３００本売り上げる夏の調味料の決定版！

そうめんにはうるさいよ～と言うヒロミさんが『うまい～』、
指原莉乃さんが、『めちゃめちゃおいしい』、
大谷亮平さんが、『品があっておいしい』、
ゆりあんレトリバーさんが、『がぶ飲みしたいです』
と言ってくれました。

和歌山県湯浅町の湯浅醤油有限会社が、白醤油をベースに
鰹のだし、ゆず果汁、南高梅を漬けた梅酢を使い、
甘みがあって酸味がある唯一無二の味。

柚子梅つゆのページはこちら
https://www.marushinhonke.com/SHOP/29820.html

紹介された後、たくさんご注文を頂き、ありがとうございました。
お届けまで、大変おまたせしましたことをお詫び申し上げます。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

『坂上＆指原のつぶれない店』は、誰もが一度は思ったことがあるはずの“なぜあのお店はつぶれないのか?”という疑問や、なぜ儲かっているのか分からない“あの店”“あの人”の謎を解き明かす新しいバラエティ番組。知られざるお金ミステリー、その驚愕の真相に迫る！ 【出演】坂上 忍、指原莉乃、ヒロミ
番組HPはこちら　https://www.tbs.co.jp/tsuburenai-mise/

FOOD BRAND SHOP　ippin 様のHPはこちら
http://fbp-ippin.jp/

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北海道の十勝（折笠農場）でマイ醤油づくり教室します！

北海道十勝 十勝ヒルズにて 無農薬無肥料の自然栽培の原料(折笠農場)で、ペットボトルで簡単に マイ醤油造りを行います。
折笠さんは、あの奇跡のリンゴの木村秋則様のお弟子さんで、北海道の十勝で自然栽培を実践しています。 湯浅醤油有限会社の魯山人醤油は、この原料で造っています。

毎年恒例となった一大行事！
今年は7月6日（土）、7日（日）の２日間。

原料生産者としょうゆ生産者が一緒に行う醤油イベントです。
2者と十勝の思いが詰まった話もさせて頂きます。
是非、参加して、聞いて頂きたいです！

主催：木村秋則自然栽培研究会

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家庭画報　2019年２月号 　チーズと醤油のマリアージュ

雑誌『家庭画報　2019年２月号』で湯浅醤油、丸新本家が紹介されました。
醤油の製造過程で生まれる『もろみ』を使った全く新しいチーズ『モロマッジョ』。構想から６年以上を経て完成しました！

開発者は、和歌山県紀の川市の宮本喜臣さん。
『日本酒とのマリアージュを楽しめるチーズを作りたい』という夢を持ち、『チーズ洗練士』というナチュラルチーズに他の食材で一手間を加え、全く別のチーズを作り出す技術者として活躍する唯一の日本人で、和歌山県で唯一のナチュラルチーズ専門店『コパン・ドゥ・フロマージュ』の店主。

宮本さんは、チーズの製造過程で食塩水にうまみが凝縮されていることがわかり、それなら代わりに醤油のもろみが使えるのではないかと思いつき、イタリア中のチーズ工房をまわって、一緒に作ってくれる工房を探したそうです。北イタリアの140年以上の歴史を持つチーズ熟成会社『ルイジ・グッファンティ』社の社長が、丸新本家　湯浅醤油のもろみの味に感動し、製造を快諾。出来上がった『モロマッジョ』は、まったりとした味噌のようなこくと、噛むほどに増すチーズの旨みが癖になる逸品。
本場イタリアの一流のチーズ洗練士からも高く評価されているこのチーズ、日本ｘイタリアで生まれた新しいチーズです。そして、本当に美味しいですよ！

この『もろみ』は、湯浅醤油　蔵匠　樽仕込みをしぼる前のもろみですが、丸新本家の金山寺味噌と合わせて食べる楽しいチーズとのマリアージュなども紹介してくれています。

家庭画報-LOCAL都道府県のとっておき

コパン・ドゥ・フロマージュのサイトはこちら
https://www.copain-f.com/

家庭画報　２月号

コラム, 企業コラボ

ローソンのおにぎり　湯浅醤油　焼おにぎり（関西限定発売）

2018年10月、関西限定でコンビニ・ローソンで
湯浅醤油　樽仕込み　丸大豆醤油使用　焼きおにぎりが発売されました。

湯浅醤油使用　ローソン焼おにぎり

このおにぎりに使用している醤油は、『湯浅醤油　蔵匠　樽仕込み』、
国産の丸大豆を使用し、杉樽で１年半じっくりと熟成させた濃厚な
香り高い醤油です。おにぎりになっても、しっかりした味で

おにぎりになっても、しっかりした醤油味！ローソン様では、関西限定でスポットで発売して
頂いています。人気商品なので、昨年も延長延長で、結構長く販売して頂きました！
関西のローソンさんで、是非、見つけて下さいね！

コラム, 企業コラボ, 展示会情報

無印良品キャンプ場で醤油づくり体験

2018年8月17日、18日と無印良品の南乗鞍キャンプ場にて
今年も『醤油づくり体験教室』を行いました！

何年目になるのでしょうか？
毎年、呼んで頂いていて、喜んで頂けることがとても嬉しいです。

無印良品様の南乗鞍キャンプ場のブログはこちら
https://www.muji.net/camp/minaminorikura/blog/

マスコミ掲載情報, 企業コラボ, 雑誌で紹介されました

雑誌：和nagomi掲載　イタリアのチーズと日本の醤油をつないだ奇跡の人（宮本喜臣）

2018年7月24日発行
雑誌：和歌山　人・もの・地域
和nagomi に掲載して頂きました。

和歌山とイタリアとチーズと湯浅醤油のコラボ
世界に誇る和歌山の魅力特集で「蔵匠　樽仕込み」醤油が紹介されました。

和歌山を代表するチーズの達人の宮本さんが、イタリアのチーズ造りを見学して、
日本の醤油をアレンジしようと思いつき、湯浅醤油の樽仕込みのしょうゆのモロミを持ち込んで
夢のコラボレーションを完成した、スペシャルチーズです。その名も『モロマッジョ』！
このチーズ、本来なら固くなるチーズらしいのですが、醤油もろみをつけて発酵させると
なぜか固くならず柔らかい。醤油の塩気がチーズとマリアージュして美味しんです！
ここに来るまでに、本文には載ってませんが、何回もイタリアに訪問し、弊社にも来ていただき
何年もかけて完成させた商品です。
イタリア人にも日本人シェフ達にも評価が高く、まだ生産量も少ない製品です。

入手は、コパンデュフロマージュ、宮本喜臣様にお問い合わせ下さい。
https://www.copain-f.com/

コラム, 企業コラボ, 地元小学生の体験学習

十勝ヒルズ　自然栽培大豆と小麦で作る醤油造り体験教室

2018年７月７日、８日の２日間、北海道　十勝にて、
奇跡のリンゴの木村秋則様のグループ自然栽培研究会主催の
『十勝産　自然栽培大豆と小麦で作る醤油造り体験教室』が開かれました。

講師は、弊社５代目　新古敏朗とアシスタントの蔵人２人
佐武と黒蔵です。
毎年、大人気で大盛り上がりのイベントで、今年も
本当に楽しい時間をたくさんの皆様と過ごすことが出来ました！
ありがとうございました。

コラム, 企業コラボ

湯浅醤油ｘチーズ　Copain de Fromageの宮本さんとコラボ

和歌山で唯一のチーズ専門店『Copain de Fromage』の宮本さんが
和歌山ｘイタリアで完成したチーズ、MOrmaggio誕生！

湯浅醤油のモロミをイタリアに持ち込んで完成させた新しい発酵食品です。
先日東京でも取材が行われ参加してきました。

色の丸いのがチーズで茶色が醤油のモロミです。

『Copain de Fromage』のお店のHPはこちら
https://www.copain-f.com

朝日放送　LIFE夢のカタチのHPの宮本さんのページはこちら
https://www.asahi.co.jp/life/backnumber/detail.html?time=201805121100&id=37

企業コラボ, 展示会情報

無印良品イオンモール堺北花田店様★手づくり醤油のワークショップを開催

3月24日(土)は無印良品イオンモール堺北花田店様にて
手づくり醤油のワークショップを開催させていただきました。

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オープンしたばかりの素敵なお店で、生鮮食品コーナーやフードコート等も併設されています。
無印良品さんが手がけるお惣菜やフードコート、すごく気になりますよね！
ワークショップしてる最中や、移動している時にもあちこちからいい香りが…😆 たまらなかったです。

DSC08440

ちなみに海鮮丼のブースでは当社の九曜むらさきを使用していただいております。

美味しかったです。（＊＾＾＊）

DSC08409

ちなみに、ワークショップの様子はこちら↓↓

https://www.yuasasyouyu.co.jp/…/無印良品イオンモール%e3%80%80堺北花田店にて…/

ちなみに、当社のお醤油の樽仕込み醤油と九曜むらさきを置いていただいてます。

DSC08408

コラム, 企業コラボ, 展示会情報

うめだ阪急百貨店　バレンタインチョコｘ湯浅醤油のイベント出演

2018年1月24日～14日、うめだ阪急百貨店で
HANKYU　バレンタインチョコレート博覧会
St.Valentine’s Day チョコレートEXPO2018が開催。

1月29日のイベント、9階「カフェ ル パン」にて、
「エリタージュ」with湯浅醤油
カカオと醤油、発酵に捧げる情熱と挑戦　というテーマで、

「湯浅醤油」の新古敏明がカカオ豆で醤油ができるか実験！
ベトナムでその実験に協力したショコラティエのアーノルドは、カカオ豆に
紅茶とプーアル茶を合わせた発酵実験を・・・。その実験のお話や、
お茶の試飲、チョコレートの試食を楽しむイベントを行いました。

講師は、
■「エリタージュ」CEO、ショコラティエ アーノルド・スタンジェル
■「湯浅醤油 丸新本家」代表取締役 新古 敏朗
■チョコレートソムリエ、（株）トモエサヴール代表 さつたにかなこ

チョコレート博覧会のHPはこちら
https://www.hankyu-dept.co.jp/honten/h/valentine2018/index.html

テレビで紹介されました, マスコミ掲載情報, 企業コラボ

BS日テレ　『タクシードライバーが選ぶ　本当に美味いラーメン』で湯浅醤油　生一本黒豆が紹介☆

2018/01/11放送　BS日テレ
『タクシードライバーが選ぶ　本当に美味いラーメン』で
大阪の人気ラーメン屋『麺や　而今（じこん）』さんが紹介され、
而今さんの湯浅醤油　生一本黒豆を使った醤油ラーメンが紹介されました☆

その名も『湯浅醤油　生一本黒豆』。

ラーメン而今さんのページはこちら
http://menya-jikon.com/

湯浅醤油　生一本黒豆のページはこちら
http://www.marushinhonke.com/SHOP/3555/58244/list.html

コラム, 企業コラボ

エス・コヤマ様のチョコレート、湯浅醤油　燻し醤油を使用したものも受賞

エスコヤマさんが、2016-17年の１年間の中で出会った様々な素材と個性豊かなクーベルチュールで創作したショコラの数々。
すべて、世界のチョコレートアワードで賞をとった個性豊かなチョコレート８種を１箱にまとめた、こだわりの逸品。
「UNDERGROUND CHOCOLATE AWARD　2017」という名の商品。

この中に、燻製にした湯浅醤油　『燻ししょうゆ』を使用したチョコが入っています。
その名も『燻し醤油』。

燻製香と香ばしい醤油の風味が
マダガスカル産カカオの赤いベリーのような酸味とマリアージュ

和歌山県にある醤油メーカー「湯浅醤油」がつくり出した国産100％無肥料無農薬で栽培された大豆から生まれた醤油を、
桜の樹のチップで燻した“燻製醤油”をマダガスカル産カカオのショコラ・オレ（カカオ分51％）と合わせてガナッシュにしました。
燻製特有のスモーキーな香りと醤油の風味がマダガスカル産カカオの持つ赤いベリーのような酸味と交わり、
なめらかな口どけとともに複雑な香味を醸し出します。

エスコヤマさんのこの商品のページはこちら
http://www.es-koyama.com/rozilla/bonbon_assort/048_sp.html

湯浅醤油　燻し醤油のページはこちら
http://www.marushinhonke.com/SHOP/57953/126618/list.html

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ローソン【近畿限定販売】湯浅醤油使用の焼おにぎり

ローソンさんの「梅と生姜のしらす焼きおにぎり」に湯浅醤油が使用されました！

生姜と胡麻と和歌山産しらすを入れた混ぜご飯に、和歌山県産の梅を入れて
湯浅醤油で焼いたおにぎりです。

近畿エリアだけの、しかも期間限定で発売。
和歌山県農林大学校のアグリビジネス科の学生さん達が「地元の食材を使用し地域の活性化を応援したい」
という想いで考案したアイデアを元にローソンさんと共同開発した商品。

ローソンさんのページはこちら
http://www.lawson.co.jp/area/kinki/original/1309451_3551.html

企業コラボ, 表彰されました

エス・コヤマ　インターナショナルチョコレートアワードで醤油チョコ　銀賞

インターナショナルチョコレートアワード、Milk chocolate ganaches or truffles部門で
兵庫県三田の小山ロールで有名なパテシエ　エスコヤマ　es koyamaさんが作った
湯浅醤油有限会社（新古敏朗）とエンジ株式会社、（煙事、輿水治比古）さんコラボの
「燻し醤油」を使用したチョコレートが、銀賞を受賞されました！
2012年にイギリス・アメリカ・イタリアの団体（個人）によりスタートした、独立したチョコレートの品評会。
小規模生産者からカカオ栽培農家のサポート、市場の発展と開拓を目的としている。
出品されたチョコレートは、ヨーロッパ、アメリカ、アジアなどの世界各地での審査・大会を経て
世界大会で金賞・銀賞が決められる。
部門は主に、板チョコレート、ボンボンショコラ、チョコレートペースト、チョコレートドリンクに分かれている。
internationalchocolateawards.com/2017/06/asia-pacific-competition-2017-winners/
今年１０月、ロンドンでの世界大会にも出品されるようなので、期待したいですね！
エスコヤマのホームページはこちら　http://www.es-koyama.com/
企業コラボ, 展示会情報

十勝ヒルズ　木村塾　醤油造り体験教室　7月8日-9日

７月８日、９日の２日間、北海道　十勝にて、
奇跡のリンゴの木村秋則様のグループ自然栽培研究会主催の
『十勝産オーガニック原料で作る醤油造り体験教室』が開かれます。

講師に弊社５代目　新古敏朗が行きますよ！
毎回、大人気で大盛り上がりのイベントです！
是非、ご参加下さいね～

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雑誌「料理通信」でチーズと湯浅醤油のコラボ紹介

2017年3月1日発行の料理通信2017年4月号にて、
和歌山県のチーズ専門店「コパン・ドゥ・フロマージュ」さんと
湯浅醤油・丸新本家のしょうゆもろみを使ったコラボレーションチーズが紹介されています。

世界でも数少ないチーズ洗練士の一人、宮本喜臣さんが
どうすればしょうゆもろみとチーズが上手く組み合わせるか等を
試作を重ね、徐々に実現しようとしています。
日本とイタリアが、「発酵」でつながる！

コパン・ドゥ・フロマージュ
http://www.copain-f.com/

 

発酵文化　夢の融合　（しょうゆ使いチーズを開発）

紀の川市の宮本喜臣（チーズソムリエ）が、和歌山の発酵文化（湯浅醤油）の融合する考えを考案し、湯浅醤油有限会社の新古に相談がありました。

以前、イタリアのサローネデルグストに一緒に出店したことも
そのヒントになったという。

マスコミ掲載情報, 企業コラボ, 新聞・webニュースで紹介されました

「ニュース和歌山」チーズと湯浅醤油のコラボ

発酵文化　夢の融合　（しょうゆ使いチーズを開発）

紀の川市の宮本喜臣（チーズソムリエ）が、和歌山の発酵文化
（湯浅醤油）と融合する考えを考案し、湯浅醤油有限会社の
新古敏朗に相談がありました。

以前、イタリアのサローネデルグストに一緒に出店したことも
そのヒントになったという。

醤油をきっかけに、世界の発酵食品を勉強していく中で、
世界の発酵に共通点が有る事に気づき、
今回の商品開発に協力させていただく事になりました。

宮本さんは、チーズの世界から、
私は醤油や味噌の世界から物事を見ていましたが、
今回宮本さんのアイデアのお陰で実現した取り組みです。

テレビで紹介されました, マスコミ掲載情報, 企業コラボ

TBS「白熱ライブビビット」で燻し醤油　紹介されました！

2017年1月２７日、TBS　国分太一さんと真矢ミキさんの朝のテレビ
「白熱ライブビビット」の「カトシゲのお取り寄せハウス」のコーナーで
燻製しょうゆの　『燻ししょうゆ』が紹介されました！

 

湯浅醤油はもちろん弊社が製造。それを燻製にするのが、軽井沢の『風の仕業』さん。この風の仕業の輿水さんは、隠れ家的な名店　赤坂の『燻』のオーナーシェフで燻製の達人。

燻し醤油に関しては、こちらをご覧ください。
http://www.marushinhonke.com/SHOP/57953/126618/list.html

白熱ライブ　ビビットの燻し醤油の紹介ページはこちら
http://www.tbs.co.jp/vivit2015/corner/otoriyosehouse/20170127.html

企業コラボ

総本家駿河屋さんの羊羹　しょうゆ味にご使用頂いています　

和歌山の５５０年続く老舗和菓子屋さん、総本家駿河屋酸の
新しい羊羹が新発売。３種類ある中の、しょうゆ羊羹に、
湯浅醤油をご使用頂いています。

お土産、手土産に、とっても喜ばれると思います。
３種類、食べてみましたが、どれも美味しいです！

和歌山の特産品羊羹…

収穫量日本一の『みかん』500円
収穫量日本一の『山 椒』600円
日本発祥の地の『醤 油』600円
※各消費税別途

総本家駿河屋さんのHPはこちら
http://www.souhonke-surugaya.co.jp/

企業コラボ

コイケヤ　湯浅醤油とのコラボスコーン　絶品しょうゆ味発売☆

湖池屋さんのHPで、絶品しょうゆ味のことを、下記のように表現してくれています！さらに濃くおいしくなって新登場のキャッチ通り、濃くて美味しいです！
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こちらの「スコーン」はただの「スコーン しょうゆ味」ではありません。

“絶品しょうゆ味”です！なぜに”絶品”なのかといいますと、黒豆を天然杉の樽で約2年間熟成させた「生一本黒豆醤油」を使用しているのです(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
この説明を聞くだけで素晴らしい醤油であることがおわかりいただけると思いますが、

それだけではないのです！モンドセレクションにて11年連続最高金賞受賞！！

ともかく、すごい醤油なんですよ！！！

パッケージを開けた瞬間にほのかに漂ってくる上品な醤油の香りヽ( ´￢`)ノ

焼とうもろこしを連想させる香りに引かれて口に入れるとカリッとサクッとした「スコーン」ならではの食感とともに濃厚で甘みのある、香り豊かな「生一本黒豆醤油」の風味が押し寄せてきます！
シンプルながらも味わい深いおいしさヽ(~～~　)ノ

焙煎唐辛子の辛味が絶妙なアクセントとなっていて、
キレの良い後味と後引くおいしさが楽しめますよヽ( ´￢`)ノ

ということで、「スコーン 絶品しょうゆ味」は現在、全国発売中です！

「生一本黒豆醤油」を使用した「スコーン 絶品しょうゆ味」をぜひ、この機会にお試しください！

企業コラボ

ローソン　ご当地からあげクン☆湯浅醤油味発売

ローソン　からあげクン３０周年記念　地域限定！「ご当地からあげクングランプリ」で、湯浅醤油味が発売されました！
ガーリックが入って、濃いめの味でとっても美味しいです！ 是非、応援、よろしくお願いします♪

今回は、全国を12エリアに分けた、「ご当地からあげクン」。
そのエリアでだけ食べることができる、そんなスペシャルなからあげクンになっているそうです。

発売は9月6日(火)から。価格はいずれも5個入りでローソン標準価格 216円(税込)。

今回は、「ご当地からあげクングランプリ」と称して、各エリアの順位※を競います！
※順位は販売期間「2016年9月6日(火)～9月26日(月)」の「平均販売数」

見事、1位になったエリアのからあげクンには、ご褒美として

１）2017年1月に、全国デビュー！(予定)

２）更に、受賞エリアでは「でからあげクン」として発売！！

企業コラボ

ローソンで湯浅醤油　焼おにぎり　発売☆

LAWSONで1月26日から 湯浅醤油の焼おにぎり　発売。

これ、２回目の発売で、実は人気のおにぎりなんです！
電子レンジでチンすると、香ばしい香りが立って、もちもち感もアップ。
美味しいので是非食べてみてくださいね♪