丸新本家からのお知らせ, 展示会情報

2022.11.19(土)~20(日) アウトドアイベント【FIELD STYLE】に出展

FIELD STYLE HP より

2022年11月19日20日に愛知県国際展示場にて開催されます「FIELD STYLE JAMBOREE」に出展することが決まりました。5月の「FIELD STYLE SEASIDE MARKET」に引き続き2回目の出店です!

遊びをテーマに楽しく豊かなライフスタイルを提案するイベントで600以上のブースがあり、遊びの祭典としては国内最大級のイベントになっています。

【出展商品 全9種類】 ・蔵匠 樽仕込み ・ゆずぽん酢 ・柚子梅つゆ ・燻(いぶし) ・卵かけごはん醤油 ・湯浅醤油即席ラーメン ・具だくさん金山寺 ・にんにく金山寺 ・わさび金山寺  

前回のフィールドスタイルでは、【柚子梅つゆ】が大変好評で用意数が完売してしまいました!白醤油にゆず果汁、南高梅を漬けた梅酢、かつおをいいバランスでブレンドした3倍濃縮のおつゆです。これからの寒い季節には、お鍋や湯豆腐にもぴったりです。

またFIELD STYLEでは、醤油を燻製した【燻 ―いぶし】はキャンパーさんにも人気の商品です!旨味高い醤油を酸化させない技法を用いることで醤油の旨味と燻製の香りが広がる醤油に。簡単に燻製を楽しめます。


2022年 11月19日・20日 9:00~17:00 

愛知県国際展示場 ブース番号 234 にて待ちしております。

丸新本家からのお知らせ, 新商品の案内

3年ぶりに復活【冬季限定】生(なま)醤油 搾りたて生湯浅醤油 発売開始 

3年ぶりに「しぼりたて 生 湯浅醤油」の発売が決まりました!

生(なま)醤油は、もろみから搾ったお醤油を火入れせずに「ろ過」のみを行った醤油です。特別なフィルターを通して、できる限り菌を取り除くという手間をかけて仕上げています。生醤油は、塩かどがなくまろやかなフレッシュな味わいです。

是非、火入れする 前 の「しぼりたて 生 湯浅醤油」と、火入れした 後 の「蔵匠 樽仕込み」の違いをご堪能下さい。今ならお得な送料込みセットもご用意しております。冬の贈り物にもご活用

丸新本家からのお知らせ

【九曜むらさき】2022年11月より販売休止のお知らせ

いつも当社商品をご愛顧いただき誠にありがとうございます。多くの皆様に大変ご好評いただいております「九曜むらさき」ですが、原材料となる金山寺たまりが不足の為、安定した生産が難しい状況となりました。

つきましては、誠に勝手ながら2022年11月1日より販売を休止させていただきます。突然のご案内になってしまい、皆様には大変ご迷惑をおかけいたします事を深くお詫び申し上げます。

再開時期については未定のため、決定次第ご報告いたします。


また【煮つけ醤油 淡口】は、2022年9月より販売終了しております。長らくのご愛顧、誠にありがとう御座いました。

マスコミ掲載情報, 丸新本家からのお知らせ, 新聞・webニュースで紹介されました

パラリンピック卓球男子 岩渕幸洋選手を湯浅醤油㈲が食支援します

この度、湯浅醤油㈲は東京パラリンピックの日本選手団旗手を務めた岩渕幸洋選手を食支援を通じて応援させていただくことになりました。

2022年9月25日には、東京帝国ホテルでパリ五輪金メダルに向けて壮行会が行われ新古も出席いたしました。

そちらの様子を和歌山特報にも掲載されました。

岩渕幸洋選手 湯浅醤油

≪以下本文掲載≫

湯浅醤油が応援、めざせパリ五輪金メダル!

東京五輪パラリンピックの日本選手団旗手を務めた、岩渕幸洋選手(パラ卓球男子)がパリ五輪金メダルに向け、9月25日東京帝国ホテルで壮行会を行った。

東京五輪ではメダルを目指したが敗退。今回、新体制でパリ五輪を目指す岩渕選手の身体づくりのため、湯浅町の丸新本家湯浅醤油㈲(新古社長)が食支援で参加する。

新古社長は以前から岩渕選手の新しいマネジメント企業と交流があり、今回の食支援となった。岩渕選手の金メダル目指し、身体にいいおいしい食事をサポート。同社自慢の農薬肥料不使用の「魯山人醤油」などで食支援を行っていく。

壮行会には新古社長も出席。ユニフォームやパネルに湯浅醤油のロゴが入り、醤油発祥の地である「湯浅醤油」を世界に発信できるチャンス!と地元で期待を集めている。

「まさかオリンピックに関係するとは思いもよりませんでしたが、岩渕選手がパリ五輪の切符をつかみ、活躍することを願い応援したいです!」と新古社長さん。


今回、岩渕選手には魯山人醤油を贈りました。これを筆頭に湯浅醤油㈲の醤油で支援していきます。

魯山人醤油は、添加物を一切加えず、有機大豆・有機スペルト小麦・無肥料自然栽培米ゆめぴりか・長崎五島灘の塩のみを原料に使ったお醤油。お米の甘味が感じられ、醤油独特の辛さは下に残らずパッと消える。素材の味を引き立たせるので、淡白な素材によく合います。こちらからお買い求めいただけます。

魯山人醤油 湯浅醤油

壮行会の様子は、新古がこちらのブログにまとめております。東京オリンピック パラ旗手の岩渕幸洋、24年パリ大会再挑戦 湯浅醤油(有)が食支援します。 | 世界一の醤油をつくりたい 湯浅醤油有限会社 社長 新古敏朗のブログ (ameblo.jp) 

Yahoo!ニュースにも取り上げられました。東京パラ旗手の岩渕幸洋、24年パリ大会再挑戦へ「パラスポーツを文化として発信したい」(スポーツ報知) – Yahoo!ニュース

これからの岩渕幸洋選手の活躍を願いながら食支援させていただきます。よろしくお願いいたします。

丸新本家からのお知らせ, 未分類

【湯浅町 伝統野菜】湯浅なすが旬を迎えています

≪本文掲載≫このツヤ!まるまると太り、実がギュ~ッとつまった湯浅町の伝統野菜「湯浅なす」がいま最盛期。10月頃までつづく。金山寺味噌の具材に使われる「湯浅なす」は江戸時代から湯浅町で栽培。生産者の高齢化もあり、手間がかかり栽培が難しい湯浅なすは年々生産者が減少。

絶滅の危機となった湯浅なすを復活させようと13年前、生産者部会(三ツ橋忠男代表)を中心に研究会を発足。いまは湯浅町と有田川町の生産農家8軒が約10トンを、地元の青果店や小売店に出荷している。

湯浅なすは火を通すとトロっと柔らかく甘みが増し、おいしい。伝統の味、ぜひ一度味わってほしい。


金山寺味噌にはもちろんこの「湯浅なす」を使用しています。

現在、昔ながらの金山寺味噌具だくさん金山寺味噌うす塩味金山寺味噌

ゆず金山寺味噌わかめ金山寺味噌梅金山寺味噌

にんにく金山寺味噌わさび金山寺味噌

8種類のラインナップを取り揃えてます。

湯浅なすを使った【湯浅なすカレー】は、添加物を一切使っておりません。スパイスと湯浅なすのフルーティさを味わってみてください。

マスコミ掲載情報, 丸新本家からのお知らせ, 表彰されました

モンドセレクション 最高金賞17年連続受賞 湯浅醤油 生一本黒豆

湯浅醤油 生一本黒豆が、モンド・セレクションの最高金賞を今年も受賞いたしました。

毎年、ベルギーにサンプルを送り専門家による厳密な審査と品質検査により、最高金賞、金賞、銀賞、銅賞、受賞なし、という結果がでます。2005年に金賞を受賞し、2006年に最高金賞を受賞。以来、毎年最高金賞Grand Gold Medalを頂いております。

今年で17年連続受賞です。

生一本黒豆醤油は、最古の料理書「斎民要術」に書かれていた内容をヒントに、湯浅醤油㈲の5代目が再現させた醤油です。原材料には、大豆ではなく黒豆。それも最高品質の丹波種黒豆を使用して、杉樽で仕込んでいる醤油です。

湯浅醤油生一本黒豆
[丹波種の黒豆が茹で上がった様子]

[黒豆にびっしり麹菌がついた様子]

「生一本」とは混ぜ物をしていないという意味です。天然の杉樽で約2年じっくり熟成させることで黒豆のもつ自然な旨みと甘みがまろやかで濃厚。深い味わいの香り豊かな醤油です。

特に脂ののったお刺身やお肉などとの相性が抜群です。

是非一度ご賞味ください。

湯浅醤油生一本黒豆

200ml ¥1,080   720ml ¥3,240

マスコミ掲載情報, 丸新本家からのお知らせ, 新商品の案内, 新聞・webニュースで紹介されました

代表 新古敏朗のインタビュー本「変態の20則」が出版されました

経営・人生を成功へと導く 天才イノベーター・新古敏朗(湯浅醤油)に学ぶ「変態の20則」

上記タイトルのインタビュー本がプレジデント社から2022年1月27日に発売されました。2020年末に出版の話をいただき、嶋田氏の200時間にわたる取材から完成した湯浅醤油 新古敏朗の解析本です。商品開発の考え方、魯山人醤油や九曜むらさきの誕生秘話など今まで公になっていないことが掲載されています。こちら1冊で湯浅醤油・丸新本家のことをよく知っていただける内容になっております。

和歌山特報にも出版についての記事が掲載されました。

新古敏朗 変態20則 湯浅醤油

≪以下本文掲載≫

湯浅醤油 新古社長の解析本出た!

「変態」のタイトルがハッと目を引く。「湯浅醤油㈲」(湯浅町)の新古敏朗社長52のインタビュー本・天才イノベーター新古敏朗(湯浅醤油)に学ぶ「変態の20則」(プレジデント社発行)が1月27日出版される。国内外のイノベイターへの取材著書で知られる作家・ジャーナリストの嶋田淑之氏が半年がかりで新古社長にインタビューして書き上げた。

世界初のカカオを使った醤油開発や、ワインの地・フランスボルドーでの“醤油づくり”など常に新しいものへ挑戦を続ける新古社長。いまも何やらオモロイ事に挑戦している様子。人懐っこい笑顔で全国どこへいっても有田弁全開。ユニーク・自由な発想で周囲を常にワクワクさせてくれる。

自らを“変態”という新古社長、変態的挑戦の成功に学ぶ―――年商5億円の醤油製造企業に成長させた発想・ビジネス手法を徹底的に解剖した一冊。とこり書店(有田市)やアマゾンで27日から発売。

新古社長を丸裸にした同書、どんな内容か楽しみだ。閉塞社会を打ち破るヒントに!新年から話題を呼んでいる。

ビジネス書 “変態”の20則 プレジデント社 嶋田淑之著 | 湯浅醤油・金山寺味噌・生米麹の丸新本家 (marushinhonke.com)

コラム, マスコミ掲載情報, 丸新本家からのお知らせ, 雑誌で紹介されました

月間商工会 2022年新春号に カカオ醤が掲載されました

カカオ醤が誕生するまでの秘話も掲載していただきました。
社長がこだわり抜き作り上げた商品【カカオ醬】
醤油の風味の中にも、カカオの苦みとコクを感じられる
ちょっと不思議な調味料です。

魚やお肉とも相性◎
カレーを作る際に隠し味として入れてもコクが生まれて美味しい!

この新感覚の調味料を使って、自分のオリジナルレシピを作ってみてください♪

湯浅醤油 カカオ醬(ペースト・粒タイプ)各1,500円(税抜)
https://www.marushinhonke.com/c/3555/gd221

コラム, マスコミ掲載情報, 丸新本家からのお知らせ, 雑誌で紹介されました

【腸活】に 手作り醤油キットが 掲載されました

近年、注目され続けている【腸活】
発酵食品が良いとされている中、自宅で手作り調味料にチャレンジされる方も
かなり増えたのではないでしょうか。

当店の手作り醤油キットは、用意していただくのは“ペットボトル”のみ!
手順も記載してありますので、お子様でも作っていただけるような商品です。

醤油キットだけではなく、手作り味噌キットも販売しておりますので
ご興味ある方はこちらも是非チェックしてみてくださいね♪

湯浅醤油 手作り醤油キット
https://www.marushinhonke.com/c/3640/A1109
手作り味噌づくりキット
https://www.marushinhonke.com/c/3638/97930

コラム, テレビで紹介されました, マスコミ掲載情報, 丸新本家からのお知らせ

読売テレビ 関西情報ネットten.で湯浅醤油をご紹介いただきました

先日10/1㈮、関西情報ネットten.内の『ナニ⁉バーサリー探偵団』コーナーにて丸新本家を紹介していただきました。

10/1は【しょうゆの日】 みなさんはご存じでしたか?

あまり耳なじみがない記念日ではありますが、これを機に皆様に知っていただけると幸いです!!

番組内では、様々な商品やオススメの食べ方などもご紹介させていただきました。醤油を醸造する樽を初めてご覧になられた方も多かったと思いますが、歴史を積み重ねてきた杉樽で、一つ一つ丁寧に作業して製造しております。

一般のお客様も樽見学していただけるので、ご興味のある方は是非お気軽にお問合せくださいね!

さて、番組内でご紹介いただきましたこちらの醤油【魯山人】

”究極の湯浅醤油”ということで販売中ですが、かなりご好評いただいております。今までに感じたことのないような香り高さを是非皆様にも味わっていただきたい・・・!

あともう一品がこちら 【カカオ醬】

世界初のチョコレート醤油として製造した、こちらの商品。

番組内では「カレーにかけて食べる」「白身魚の刺身と食べる」などご紹介させていただきました。お肉にもバッチリ合いますし、一度食べると忘れられない絶妙な美味しさです!

最後にこちら

白しょうゆ×みかんという、一見異色の組み合わせのようなこちらのお料理。

作り方は至って簡単。一晩寝かせれば完成!みかんの酸味が絶妙に魚とマッチします!!

番組内ではアジの刺身でご紹介いたしましたが、種類問わず、カルパッチョのような感じでお召し上がりいただいても良いかと思います!

和歌山ならではのこの組み合わせ!

機会があれば是非試してみてください(^^)

読売テレビ 関西情報ネットten. → https://www.ytv.co.jp/ten/
湯浅醤油 → https://www.marushinhonke.com/?gclid=EAIaIQobChMI4urTirSD4QIVWbaWCh2GTAIREAAYASAAEgJSm_D_BwE