Category: 展示会情報

展示会に参加・出展のお知らせです

コラム, テレビで紹介されました, 丸新本家からのお知らせ, 企業コラボ, 展示会情報, 新商品の案内, 新聞・webニュースで紹介されました, 雑誌で紹介されました

湯浅醤油カカオ醤（カカオジャン）発酵エレメンツ　プレスリリース！

発酵エレメンツ　カカオ醤（カカオジャン）

カカオと醤油が融合した新感覚の調味料、カカオ醤（じゃん）。
カカオも醤油も発酵食品。
「発酵の要素（エレメンツ）を楽しんで新しい価値を生み出していく」
きっかけは、トモエサヴール主催ベトナムカカオ産地ツアー。同じ「発酵」ということから、カカオの発酵はどんなものかを見たいと同行した湯浅醤油の新古敏朗が見学先であったエリタージュのカカオ発酵施設で代表のアーノード氏と様々な実験を共にしました。２人の飽くなき発酵への好奇心からスタートし、失敗しては違う方法を試すうちに、４年の歳月が流れました。発酵熟成には月日が必要です。カカオ醤にもその時間が必要だったようです。ついに、美味しいカカオ醤を完成させることが出来ました！

2020年１月20日、数量限定で発売します！
お楽しみにしてて下さいね♪　

★粒タイプとペーストタイプの２種類。
粒タイプは、カカオの粒子が荒く残っているのでテクスチャーと味がアクセントに。ペーストタイプは、生チョコのようなペースト状。塗ったり和えたり溶かし込んで。

湯浅醤油 5代目　新古敏朗　チョコレートも発酵だと気づき、カカオで醤油を作ることを発案した
フランス人 アーノードスタンジェル。カカオ発酵技師であり、チョコレート製造者。
ベトナムの障害を持つ子どもたちの支援とユニークな発想を持つ熱い男。新古と意気投合！
トモエサヴール　札谷かなこ様。カカオ生産者と消費者をつなぐブリッジ役。
日本人としては数少ない国際的に活躍されているチョコレートの審査員。
4年がかりでやっと出来ました！
日本の醤油のルーツは金山寺味噌のたまりにあり！
障害を持つ子供達の就業支援をする学校を設立しスタート。卒業生を雇用し、通常よりも高い価格でカカオの買付けを行うなど、持続可能なチョコレート製造をミッションにしている。
アーノルドと新古社長の試行錯誤の日々。ベトナムのカカオ文化とフランスのチョコレート文化、そこに、日本の醤油文化を融合させた挑戦。
4年の歳月をかけてついに完成したカカオ醤。

コラム, マスコミ掲載情報, 丸新本家からのお知らせ, 展示会情報, 新聞・webニュースで紹介されました, 海外メディア掲載情報

タイ国ラノーン県から、和歌山県の観光促進で湯浅醤油も歓迎して頂きました

和歌山県とタイ国ラノーン県の観光や産業の友好のため現地を訪問
知事、副知事、商工会、企業の代表さん達に歓迎されました。

和歌山県イベントで観光を促進するためにブースに参加していただき、 「ラノーンミネラルウォーターバス」ラノーン – ラノーン副知事Pornthep Phongsri氏ラノーン県副知事のChotirin Kerdsom氏、ラノーン県の赤十字副会長のKanyaporn Phongsri氏と共に政府長地方組織の管理者、公共部門、民間部門、祭りのオープニングに参加する人々 2019年、「ラノーンミネラルウォーターバス」、ラノーン市の多目的ヤードの中央ステージ開会式は壮観でした。

こんな感じで記事にしていただきました。
和歌山県から、中野ＢＣ、早和果樹園、湯浅醤油(有)の参加で、アテンドを和歌山ジェトロさんでした。

https://www.77kaoded.com/content/384839…
コラム, 展示会情報

ツーリズムEXPOジャパン2018（東京ビッグサイト）に出店

2018年9月20～23日、東京ビッグサイトのツーリズムEXPOジャパンに
湯浅醤油有限会社では、体験蔵見学とイスラム向けハラル醤油を紹介する為出店。
4日間で来場者数は207,352人と発表されていました。

来年の「ツーリズムEXPOジャパン2019」は2019年10月24日(木)～27日(日)の4日間
インテックス大阪にて開催予定だそうです。

コラム, 展示会情報, 海外メディア掲載情報

香港FOOD EXPO　2018

2018年8月16日～20日　香港フードエクスポ（香港フーデックス）に出店しました。

壇上で、香港の超有名中華料理シェフ
中国　特級厨師　尹達剛 Wan Tat Kongワン・タッコン氏（左から２番目）による
湯浅醤油を使用した料理のデモンストレーションがあり、商品説明もしました！

湯浅醤油を、大変気に入ってくださり、最高の醤油とお褒めの言葉を頂きました！

このシェフは、日本、台湾、香港で数多くの料理本を出版され、
香港のテレビ、ラジオでも数多く出演される有名人で、
1988年には、中華料理調理師の最高位につき、2018年度には、外務大臣表彰を受賞されています。

 

コラム, 企業コラボ, 展示会情報

無印良品キャンプ場で醤油づくり体験

2018年8月17日、18日と無印良品の南乗鞍キャンプ場にて
今年も『醤油づくり体験教室』を行いました！

何年目になるのでしょうか？
毎年、呼んで頂いていて、喜んで頂けることがとても嬉しいです。

無印良品様の南乗鞍キャンプ場のブログはこちら
https://www.muji.net/camp/minaminorikura/blog/

企業コラボ, 展示会情報

無印良品イオンモール堺北花田店様★手づくり醤油のワークショップを開催

3月24日(土)は無印良品イオンモール堺北花田店様にて
手づくり醤油のワークショップを開催させていただきました。

DSC08412

オープンしたばかりの素敵なお店で、生鮮食品コーナーやフードコート等も併設されています。
無印良品さんが手がけるお惣菜やフードコート、すごく気になりますよね！
ワークショップしてる最中や、移動している時にもあちこちからいい香りが…😆 たまらなかったです。

DSC08440

ちなみに海鮮丼のブースでは当社の九曜むらさきを使用していただいております。

美味しかったです。（＊＾＾＊）

DSC08409

ちなみに、ワークショップの様子はこちら↓↓

https://www.yuasasyouyu.co.jp/…/無印良品イオンモール%e3%80%80堺北花田店にて…/

ちなみに、当社のお醤油の樽仕込み醤油と九曜むらさきを置いていただいてます。

DSC08408

コラム, 企業コラボ, 展示会情報

うめだ阪急百貨店　バレンタインチョコｘ湯浅醤油のイベント出演

2018年1月24日～14日、うめだ阪急百貨店で
HANKYU　バレンタインチョコレート博覧会
St.Valentine’s Day チョコレートEXPO2018が開催。

1月29日のイベント、9階「カフェ ル パン」にて、
「エリタージュ」with湯浅醤油
カカオと醤油、発酵に捧げる情熱と挑戦　というテーマで、

「湯浅醤油」の新古敏明がカカオ豆で醤油ができるか実験！
ベトナムでその実験に協力したショコラティエのアーノルドは、カカオ豆に
紅茶とプーアル茶を合わせた発酵実験を・・・。その実験のお話や、
お茶の試飲、チョコレートの試食を楽しむイベントを行いました。

講師は、
■「エリタージュ」CEO、ショコラティエ アーノルド・スタンジェル
■「湯浅醤油 丸新本家」代表取締役 新古 敏朗
■チョコレートソムリエ、（株）トモエサヴール代表 さつたにかなこ

チョコレート博覧会のHPはこちら
https://www.hankyu-dept.co.jp/honten/h/valentine2018/index.html

キャンペーン情報, 展示会情報

大阪あべのハルカス近鉄本店　地下に出店　8月9日-15日

大阪　天王寺にある「あべのハルカス近鉄本店」ウィング館　地下２階
ギフト・名店食品売場　特設売り場（お惣菜などの売場近く）に
湯浅醤油・丸新本家が期間限定で出店します！

2017年8月9日（水）～15日（火）の１週間、
通常棚に並んでいない商品も並びますので、是非お立ち寄り下さい！

並べる予定の商品はこちら。
・みかん甘酒
・金山寺味噌：うす塩味、具だくさん、昔ながら、梅金山寺
・湯浅醤油：魯山人、生一本黒豆、樽仕込み、ゆずぽん酢、柚子梅つゆ、燻し醤油他

あべのハルカス 近鉄本店

あべのハルカス近鉄本店様のイベントカレンダーはこちら。https://abenoharukas.d-kintetsu.co.jp/event/1/eventcalendar.html
色々な楽しいイベントが開催されているので、そのイベント帰りにお待ちしております。

なお、近鉄あべのハルカス　タワー館　地下２階の「パントリー」様には
常時、下記商品を置いて頂いております。
・具だくさん金山寺味噌　350ｇ木箱入り
・湯浅醤油　九曜むらさき　200ｍｌ
・湯浅醤油　魯山人醤油　200ｍｌ

 

企業コラボ, 展示会情報

十勝ヒルズ　木村塾　醤油造り体験教室　7月8日-9日

７月８日、９日の２日間、北海道　十勝にて、
奇跡のリンゴの木村秋則様のグループ自然栽培研究会主催の
『十勝産オーガニック原料で作る醤油造り体験教室』が開かれます。

講師に弊社５代目　新古敏朗が行きますよ！
毎回、大人気で大盛り上がりのイベントです！
是非、ご参加下さいね～

展示会情報

マドリードフュージョン2014　参加

スペインの首都マドリードで世界最高峰の食の祭典とされるマドリードフュージョン2014が行われ、世界無形文化遺産に登録された『和食』を広めるため、日本政府が初めて出展したブースに、湯浅醤油も参加させて頂きました。

『日本・スペイン交流400周年』ということで、日本関係のブースが会場の中央に設置され、数々の日本料理がふるまわれました。湯浅醤油は、一番人気の和牛と共に☆

日本でも有名な料理評論家の服部幸應先生が、正解一のレストラン『エルブジ　El Bulli』とともに『スペインの食への功績』を讃えられ表彰されました。

企業コラボ, 展示会情報

ベルギー　ゲントの展示会に出展


ベルギー、フランス、イタリアは、
ヨーロッパでもグルメ王国☆

11月17日～21日までの4日間
ベルギーのゲント（世界遺産の町）で
いつもお世話になっているエスコフィエ協会会長のダニエルさんの紹介により
HORECA EXPO 2013 (ホレカエキスポ　２０１３）に出店しました。

日本からからは、私たちのブース（スターフードジャパン）のみの出店。

今回は、中野BCさんの副社長と社員さん　スターフードジャパンから新古祐子、湯浅醤油(有)から私と社員の5名で参加させていただきました。

今回の、ベルギーゲントのホレカエキスポ２０１３に参加させていただいて、日本の食材が、ベルギー人にとって本当に興味ある食材だと実感しました。

エスコフィエ協会のシェフ達と記念写真。
ベルギーには、日本の良い食材が少なく、ミシュランレストランのシェフや食材関係者が来店し、熱心に質問し話を聞いてくれました。

私たちのブースは、ホレカエキスポでもシェフスプレイスというエリアで、2段階のセキュリティーを通る、一般客の入れない高級食材スペースでした。

シェフスプレイスには、この国の高級食材店が、軒をつらね、期間中にジェスチャーとコミニュケーションで仲良くなり、互いに試食をして仲良くなっていきました。

お肉をカットしているシェフは、熟成肉の老舗で、ここでも生一本黒豆醤油を肉と合わせて出してくれました。

醤油の小瓶を持ってこちらを見ているシェフは、友達のホステルサンニコラのフランキーシェフです。

ここは、展示会場では無いのですが、レストランに夕食に誘っていただき、厨房に行って撮影させていただきました。

高級チーズのコーナーでは、生一本黒豆醤油とチーズで試食し、イギリスのチェダーチーズが一番相性が良く　来場のお客さんに配ってくれました。
ここの女性は、チーズの大会での受賞者で有名な人らしいです。（名前忘れました）

展示会情報

『MBS　ちちんぷいぷい』物産展

『MBS　ちちんぷいぷい』物産展　2007年4月11日（水）～17日（火）

阪急百貨店　大阪・うめだ本店７階催場にて
『ぷいぷい物産いっぺんぜひ』で話題を集めたあの味！あの技！選りすぐりの約80店到着。ほんまにおいしいで　丸新本家も出展しました。

展示会情報

第３回　ニッポン食育フェア


２００６年第３回　ニッポン食育フェア
小泉首相も来場しました。

湯浅醤油のブースには、武部勤幹事長が来て、写真撮影させて頂きました。
生搾り醤油を搾ったその場で販売し、大人気!

手作り醤油キットも販売し、話題を呼びました。
予約受付２／１５日になってます。

展示会情報

関空免税店で黒豆醤油『生一本黒豆』発売

関空直営免税店｢デュ―ティーフリーショップ　カンサイエアポート｣で販売されているのは｢湯浅醤油　生一本黒豆｣。国内の国際空港の免税店で醤油を販売するのは珍しいが、2005年６月ベルギーの国際食品コンクール｢モンド・セレクション｣で金賞を受賞したのを受け、｢湯浅醤油｣のブランドを内外に広める。