展示会情報 - 醤油発祥の地「紀州湯浅」生真面目に醤油と味噌を作っています

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2022.11.19(土)～20(日) アウトドアイベント【FIELD STYLE】に出展

2022年11月19日20日に愛知県国際展示場にて開催されます「FIELD STYLE JAMBOREE」に出展することが決まりました。５月の「FIELD STYLE SEASIDE MARKET」に引き続き2回目の出店です！

遊びをテーマに楽しく豊かなライフスタイルを提案するイベントで600以上のブースがあり、遊びの祭典としては国内最大級のイベントになっています。

【出展商品全９種類】　・蔵匠樽仕込み　・ゆずぽん酢　・柚子梅つゆ　・燻（いぶし）　・卵かけごはん醤油　・湯浅醤油即席ラーメン　・具だくさん金山寺　・にんにく金山寺　・わさび金山寺　　

前回のフィールドスタイルでは、【柚子梅つゆ】が大変好評で用意数が完売してしまいました！白醤油にゆず果汁、南高梅を漬けた梅酢、かつおをいいバランスでブレンドした3倍濃縮のおつゆです。これからの寒い季節には、お鍋や湯豆腐にもぴったりです。

またFIELD STYLEでは、醤油を燻製した【燻 ―いぶし】はキャンパーさんにも人気の商品です！旨味高い醤油を酸化させない技法を用いることで醤油の旨味と燻製の香りが広がる醤油に。簡単に燻製を楽しめます。

2022年 11月19日・20日　9:00～17:00　

愛知県国際展示場 ブース番号 234 にて待ちしております。

展示会情報

6/29(水)～7/5(火)　阪急梅田本店　B1Fツリーテラス「Foodie’s Goodie’s Wakayama」に出展

阪急梅田本店 B1Fツリーテラスにて、6月29日（水）～7月5日（火）の1週間開催されました「Foodie’s Goodie’s Wakayama」に湯浅醤油㈲が出展いたしました。

和歌山県内の企業様が集まった催事で、黒沢牧場とコラボしている「醤油ソフトクリーム」も販売させていただきました。多くのお客様に湯浅醤油や金山寺味噌を知っていただくことができて良い機会になりました。

弊社の商品は、オンラインショップや通販でお取り寄せいただけます。是非チェックしてみてください。醤油・湯浅醤油の製造・販売　丸新本家株式会社通販サイト（金山寺味噌・ポン酢・紀州の梅干） (marushinhonke.com)

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湯浅醤油カカオ醤（カカオジャン）発酵エレメンツ　プレスリリース！

カカオと醤油が融合した新感覚の調味料、カカオ醤（じゃん）。
カカオも醤油も発酵食品。
「発酵の要素（エレメンツ）を楽しんで新しい価値を生み出していく」
きっかけは、トモエサヴール主催ベトナムカカオ産地ツアー。同じ「発酵」ということから、カカオの発酵はどんなものかを見たいと同行した湯浅醤油の新古敏朗が見学先であったエリタージュのカカオ発酵施設で代表のアーノード氏と様々な実験を共にしました。２人の飽くなき発酵への好奇心からスタートし、失敗しては違う方法を試すうちに、４年の歳月が流れました。発酵熟成には月日が必要です。カカオ醤にもその時間が必要だったようです。ついに、美味しいカカオ醤を完成させることが出来ました！

2020年１月20日、数量限定で発売します！
お楽しみにしてて下さいね♪　

★粒タイプとペーストタイプの２種類。
粒タイプは、カカオの粒子が荒く残っているのでテクスチャーと味がアクセントに。ペーストタイプは、生チョコのようなペースト状。塗ったり和えたり溶かし込んで。

湯浅醤油 5代目　新古敏朗　チョコレートも発酵だと気づき、カカオで醤油を作ることを発案した

フランス人アーノードスタンジェル。カカオ発酵技師であり、チョコレート製造者。
ベトナムの障害を持つ子どもたちの支援とユニークな発想を持つ熱い男。新古と意気投合！

トモエサヴール　札谷かなこ様。カカオ生産者と消費者をつなぐブリッジ役。
日本人としては数少ない国際的に活躍されているチョコレートの審査員。

障害を持つ子供達の就業支援をする学校を設立しスタート。卒業生を雇用し、通常よりも高い価格でカカオの買付けを行うなど、持続可能なチョコレート製造をミッションにしている。

アーノルドと新古社長の試行錯誤の日々。ベトナムのカカオ文化とフランスのチョコレート文化、そこに、日本の醤油文化を融合させた挑戦。

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タイ国ラノーン県から、和歌山県の観光促進で湯浅醤油も歓迎して頂きました

和歌山県とタイ国ラノーン県の観光や産業の友好のため現地を訪問
知事、副知事、商工会、企業の代表さん達に歓迎されました。

和歌山県イベントで観光を促進するためにブースに参加していただき、「ラノーンミネラルウォーターバス」ラノーン – ラノーン副知事Pornthep Phongsri氏ラノーン県副知事のChotirin Kerdsom氏、ラノーン県の赤十字副会長のKanyaporn Phongsri氏と共に政府長地方組織の管理者、公共部門、民間部門、祭りのオープニングに参加する人々 2019年、「ラノーンミネラルウォーターバス」、ラノーン市の多目的ヤードの中央ステージ開会式は壮観でした。

こんな感じで記事にしていただきました。
和歌山県から、中野ＢＣ、早和果樹園、湯浅醤油(有)の参加で、アテンドを和歌山ジェトロさんでした。

https://www.77kaoded.com/content/384839…