ABCラジオ 『征平・吉弥の土曜も全開!!』
4月6日（土）丸新本家・湯浅醤油に中継来てくれました！
中継に来られたのは、宮脇美咲さん。
対応させて頂いたのは５代目新古敏朗。
湯浅醤油 九曜蔵のしょうゆ蔵見学のことを紹介してくれました。
蔵見学は無料です。
櫂入れ体験やペットボトルでつくる醤油づくり体験は有料ですが、とても簡単にできて
大変好評頂いています。
売店や蔵カフェが併設されていて、醤油ソフトクリームは大変人気！
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朝日放送ラジオはこちら
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征平・吉弥の土曜も全開!!のページはこちら
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番組は、土曜日の朝の2時間のワイド番組。
関西テレビの元アナウンサーの桑原征平と、
ドラマ「ちりとてちん」でも活躍した落語家・桂吉弥が、
政治に経済や芸能、はたまた私生活などなど、
「漢」な、おっさん二人が、思うがままにしゃべりまくります。
毎日新聞 2019年3月11日和歌山版に丸新本家・湯浅醤油が紹介されました！
『継続は力なり わかやま100年企業の挑戦』と題して、下記のような内容を紹介していただきました。
・1881年金山寺味噌のお店『新古商店』としてスタート。今年で138年。
・やめていた醤油づくりを再開した理由。
・2003年頃の経営難？！
・カレー醤油やマグロのトロ醤油、ハラル醤油などの開発。
・モンド・セレクション最高金賞（生一本黒豆、九曜むらさき）、金賞（ゆずぽん酢）
・フランス・ボルドーで醤油を造るプロジェクト
・困難を乗り越えてきた長寿の秘訣
1. 人と同じことをやらなかったこと。
2. お客様が聞きたいことから逃げなかったこと』 等
毎日新聞さんの記事はこちらで読めます。
https://mainichi.jp/articles/20190311/ddl/k30/020/212000c
雑誌『家庭画報 2019年２月号』で湯浅醤油、丸新本家が紹介されました。
醤油の製造過程で生まれる『もろみ』を使った全く新しいチーズ『モロマッジョ』。構想から６年以上を経て完成しました！
開発者は、和歌山県紀の川市の宮本喜臣さん。
『日本酒とのマリアージュを楽しめるチーズを作りたい』という夢を持ち、『チーズ洗練士』というナチュラルチーズに他の食材で一手間を加え、全く別のチーズを作り出す技術者として活躍する唯一の日本人で、和歌山県で唯一のナチュラルチーズ専門店『コパン・ドゥ・フロマージュ』の店主。
宮本さんは、チーズの製造過程で食塩水にうまみが凝縮されていることがわかり、それなら代わりに醤油のもろみが使えるのではないかと思いつき、イタリア中のチーズ工房をまわって、一緒に作ってくれる工房を探したそうです。北イタリアの140年以上の歴史を持つチーズ熟成会社『ルイジ・グッファンティ』社の社長が、丸新本家 湯浅醤油のもろみの味に感動し、製造を快諾。出来上がった『モロマッジョ』は、まったりとした味噌のようなこくと、噛むほどに増すチーズの旨みが癖になる逸品。
本場イタリアの一流のチーズ洗練士からも高く評価されているこのチーズ、日本ｘイタリアで生まれた新しいチーズです。そして、本当に美味しいですよ！
この『もろみ』は、湯浅醤油 蔵匠 樽仕込みをしぼる前のもろみですが、丸新本家の金山寺味噌と合わせて食べる楽しいチーズとのマリアージュなども紹介してくれています。
コパン・ドゥ・フロマージュのサイトはこちら
https://www.copain-f.com/
NHK総合 月曜～金曜 午後1時～4時放送
『ごごナマ』で10月29日（月）、番組の中で、
外国人観光客が訪れる施設として湯浅醤油が紹介されました。
2018年10月26日 関西テレビの『NMBとまなぶくん』
毎週金曜日 深夜0：55～1：25 で
湯浅醤油 燻ししょうゆが紹介されました。
この日のテーマは、『新米をおいしく食べよう！極上ごはんの魅力』
芸能界のお米博士・大桃美代子先生から、新米の季節にぴったりな「お米」をまなびます！
まずは、今が旬！新米の季節に食べたい！ごはんの名店を紹介！！
その後、大桃先生が選ぶ！絶品ごはんのお供BEST3を発表！
お取り寄せもできる！日本全国から厳選したご飯のお供に舌鼓！！
この中のBEST２で湯浅醤油使用の燻製しょうゆ『燻ししょうゆ』が紹介。
NMBのあんちゅ（石塚朱莉）さんが
たまごかけご飯にかけて、大絶賛してくれました。
副担任のかまいたちの濱家さんも、醤油をひとなめして、
『うんま！』と絶叫してくれてました！
燻ししょうゆのページはこちら
https://www.marushinhonke.com/SHOP/57953/126618/list.html
NMBとまなぶくんの番組HPはこちら
https://www.ktv.jp/manabu/
テレビ和歌山 みんなで作る和歌山情報
わくわく編集部で湯浅町が９月２８日と１０月５日と
２週にわたり紹介され、湯浅醤油が紹介されました。
安田大サーカスヒロちゃん、漫画家のマエオカテツヤさんが取材で、来てくれました。
オランダの人気テレビ番組『Keuringsdienst van Waarde』で
湯浅醤油 生一本黒豆醤油と醤油蔵が2018年10月４日に紹介されました。
この番組は、食品や他の消費者製品の生産について調査をしたり、
検査をして安全性について調べて真相をあばくような内容らしいです。
今回は、世界中の醤油について調べ、湯浅醤油が本物と証明されたようです。
この後、お問い合わせや注文がオランダからたくさん頂きました！
番組の内容はこちら↓
https://www.npo3.nl/keuringsdienst-van-waarde/04-10-2018/KN_1701392
Massaal dopen we onze sushi, sashimi en rauwe vis in een zwart en vloeibaar goedje, beter bekend als sojasaus. Maar de ene sojasaus is de andere niet.
2018年9月6日発行
帝国データバンクが発行する雑誌 『TDB TEIKOKU NEWS daily』の
コーナー、ビジネスランチャー【第288回】で湯浅醤油有限会社が 掲載されました。
「世界一の醤油」作りにチャレンジしている湯浅醤油(有)を取り上げたいという事で、取材して頂きました。
5代目 新古敏朗が醤油事業を立ち上げた時の話、また、色々な試みをしていることなども紹介。
取材が、少し違う視線から見て書いてくれています。
2018年8月30日発売
男の隠れ家別冊 『医師が勧める カラダが喜ぶ正しい食べ方』に掲載。
発酵食という＂旨味の美学＂
古来、日本人は発酵食を積極的に取り入れてきた。
健康をもたらし、美味でもあるからだが、現在はどうか。
専門家である伏木暢顕様に発酵食の現状について聞いた！の中で、
湯浅醤油有限会社の蔵職人が日本の発酵文化を守る人々で紹介されています。
発酵文化伝承人ってどんな仕事してるの？
伏木さんは日本の発酵食文化の伝承人を自認する。
人と文化を発酵を通じての地域活性化を図ると共に、昔ながらの天然醸造を続ける
蔵の存続に力を注ぎ、イタリア、スペイン、フランスなど世界に発酵の魅力を伝えている。
2018年8月16日～20日 香港フードエクスポ（香港フーデックス）に出店しました。
壇上で、香港の超有名中華料理シェフ
中国 特級厨師 尹達剛 Wan Tat Kongワン・タッコン氏（左から２番目）による
湯浅醤油を使用した料理のデモンストレーションがあり、商品説明もしました！
湯浅醤油を、大変気に入ってくださり、最高の醤油とお褒めの言葉を頂きました！
このシェフは、日本、台湾、香港で数多くの料理本を出版され、
香港のテレビ、ラジオでも数多く出演される有名人で、
1988年には、中華料理調理師の最高位につき、2018年度には、外務大臣表彰を受賞されています。
雑誌 CREAクレア 8・9月号
『４７当道府県からおいしいお届け！
日々のごはんのお取り寄せ。』テーマの
『醤油とバター』のコーナーで湯浅醤油 九曜むらさきが紹介されました！
本当に、炊き立てのご飯にバターと醤油。
ただ、それだけで幸せですよね。
いつも家に常備するものだから、上質のものにアップグレードするだけで
食卓がぐっと豊かになる。
是非、試して頂きたいです。
湯浅醤油 九曜むらさきのページはこちら
https://www.marushinhonke.com/SHOP/3555/58245/list.html
雑誌 クレアについてはこちら
http://crea.bunshun.jp/
2018年7月28日 リビング和歌山に
湯浅なすカレーが掲載されました。
ナスはナスでも、大正時代から伝わる紀州の伝統野菜「湯浅なす」を使用。
その甘味とスパイスの辛味がいい感じにドッキングされ、編集部の“カレー女子”が絶賛。
湯浅なすカレーのページはこちら
https://www.marushinhonke.com/SHOP/61051.html
2018年7月24日発行
雑誌：和歌山 人・もの・地域
和nagomi に掲載して頂きました。
和歌山とイタリアとチーズと湯浅醤油のコラボ
世界に誇る和歌山の魅力特集で「蔵匠 樽仕込み」醤油が紹介されました。
入手は、コパンデュフロマージュ、宮本喜臣様にお問い合わせ下さい。
https://www.copain-f.com/
平成30年7月10に湯浅小学校で行われた「ペットボトルでマイ醤油づくり」が
7月21日の和歌山特報で掲載されました。
4人で１班となり、ペットボトルで醤油づくりをしますが、
夏休み中は順番に家に持ち帰り、ボトルを振って撹拌する。
搾ってビン詰めするのはまだまだ先。
それぞれラベルをつけて、世界で１つのマイ醤油になります。
愛情を込めて育てると、各班、違った味になるので
味比べをするのも楽しみの１つ。
2018年6月27日～30日の台湾、台北の展示会に出店しました。
2018年5月29日 読売新聞夕刊にて
湯浅町と湯浅醤油について角長さんと当店 湯浅醤油有限会社の記事が掲載されました。
角長さんも当店と同じく古くから湯浅醤油を製造されています。
同じ湯浅醤油の製造蔵ですが、それぞれに良い所や
異なっている所などが発見できると思いますので、湯浅町にお越しの際は
是非どちらもお立ち寄りください。
売店横の蔵カフェにて醤油ソフトクリームを販売しています。
インスタ映えすること間違いなしです。
蔵見学についてはこちらから
https://www.yuasasyouyu.co.jp/
角長さんについてはこちら
http://kadocho.co.jp/
雑誌 クロワッサン5/25特大号
「発酵食と油のお取り寄せ」特集に丸新本家の塩麹が掲載☆
数年前から麹や甘酒、納豆といった発酵食がテレビやSNSで話題になり、
最近では腸活と言われているのでまだまだブームは終わらないですね！
発酵食には美肌効果や老化防止、ダイエットに効果があると言われています。
また、消化吸収も良くなり、栄養価を上げる効果もあるので女性には嬉しいことだらけですね！
「お肉が柔らかくなる！」とまとめてリピート買いをされるお客様も多くいらっしゃいます。
国産原料のみ使用しておりますのでご安心してお使い頂けますよ！
塩麹のお買い求めはこちらから↓
https://www.marushinhonke.com/SHOP/99700.html
クロワッサンのご購入、試し読みなどはこちらから↓
https://magazineworld.jp/croissant/croissant-973/
発行元：株式会社マガジンハウス様
MBSラジオ1179Hzに出ました！
中継で生放送でした。
醤油蔵のもろみを撹拌する櫂入れ体験をしてくれました！
日本唯一の味噌の情報誌「JAPAN MISO PRESS（ジャパンミソプレス）」
2018年4月号に金山寺味噌の特集が取り上げられ
丸新本家も紹介して頂いています！
この情報誌は本当にどのページを見ても味噌、味噌、味噌づくしです！
味噌が大好きな”ミソガール”による味噌に関連した豆知識、レシピ、お店等
情報が盛りだくさんです。
紙面にもありますが、金山寺味噌は醤油の元となっております。
鎌倉時代、和歌山県の由良町にある興国寺というお寺の覚心というお坊さんが
中国へ渡り、金山寺味噌の手法を日本に持ち帰ったのが始まりと言われています。
その後、湯浅町を中心におかず味噌として親しまれました。
金山寺味噌を仕込む際に出る野菜の出汁が「大変美味しい！」と噂になり
調味料として使ったのが今の醤油の起源です。
金山寺味噌はご飯や茶粥（和歌山ではおかいさんと呼んでます。）、
野菜に乗せて食べるのが主流となっていますが、
最近ではピザに乗せたり、パスタに和えたりと色んな食べ方があるようです。
丸新本家ではご自宅で簡単に金山寺味噌が作れるように
金山寺味噌のこうじも販売をしています。
これから夏野菜が採れ始めるので、是非一度作ってみてください！
丸新本家のホームページで金山寺味噌がお取り寄せ！
以下のリンクにアクセスして頂くとショップでお買い求め出来ます。
具だくさん金山寺味噌
http://www.marushinhonke.com/SHOP/17027.html
オリーブ金山寺味噌
http://www.marushinhonke.com/SHOP/16015.html
梅金山寺味噌
http://www.marushinhonke.com/SHOP/19115.html
にんにく金山寺味噌
http://www.marushinhonke.com/SHOP/19015.html
金山寺こうじ
http://www.marushinhonke.com/SHOP/96108.html
JAPAN MISO PRESSさんホームページ
http://misopress.jp/
今年のモンド・セレクションの審査結果が出ました！
湯浅醤油 生一本黒豆 ： 最高金賞（Grand Gold Medal)
モンド・セレクションの審査項目は６項目。
パッケージ、視覚的側面、におい、味とアロマ、後味、質感と口当たり
これら６項目がすべて９０点以上で、最高金賞を受賞するそうです。
これで、2005年の金賞、2006年から毎年最高金賞を受賞しているので
13年連続最高金賞を受賞していることになります。
今年の授賞式は、
歴史ある海外の認定機関に認められ、高く評価をいただくことは大変光栄です。
今後も、品質を落とすことがないよう、努力致しますのでよろしくお願い申し上げます。
生一本黒豆のページはこちら
https://www.marushinhonke.com/SHOP/3555/58244/list.html
審査員の方々。
これは2017年 マルタの授賞式会場。
この方が、Mr.Patrick de Halleux, Chairmanです。
女性週刊誌 「女性自身」3月13日号に
湯浅醤油の生一本黒豆が掲載されました。
今回はなんと！！
タレントの川村ひかるさんが生一本黒豆を紹介してくれました！！
丹波黒豆を使用し、国産小麦、長崎五島灘のお塩を作り、
古式製法で仕込んだこだわりの醤油です。
ヨーロッパのミシュランシェフがこの醤油の為に来店された事もあります。
この雑誌の他、テレビや料理本、ネットニュース等の様々なメディアで紹介されています！
生一本黒豆はこちらからお買い求め頂けます。↓↓
http://www.marushinhonke.com/SHOP/3555/58244/list.html
是非一度ご賞味ください！
一般社団法人 倫理研究所様発行の”新世 4月号”にて
「和食文化を支える、醤油発祥の地 湯浅町」の中で湯浅醤油を掲載してくださっています。
特集の中には湯浅町の伝統ある町並みや櫂入れ（醤油を作る際にもろみをかき混ぜる工程）の写真もありました。
おたよりコーナーの読者プレゼントでは抽選で生一本黒豆が３名様に当たるキャンペーンも
行っておりますので是非、ご購読頂き、ご応募ください！
倫理研究所様 オンラインショップにてお買い求め頂けます。
https://www.rinri-jpn.or.jp/publication/products/detail.php?product_id=413
ココイロのページはこちら
https://www.asahi.co.jp/kokoiro/backnumber/20180219.html
近年、ベルギーを中心に欧州のミシュラン星付きレストランのシェフたちに愛用されている日本の醤油がある。と言っても、彼らは「和食」を作るわけではない。フランス料理の“隠し味”として、その醤油を使うのである。たとえば、マカロンの外側に、それとわからないように塗ったりするのだという。
その醤油とは「生一本黒豆醤油」。作り手は、紀伊半島の南端近くの過疎の町・和歌山県有田郡湯浅町（人口約1万1700人）にいる醤油職人・新古敏朗（しんこ・としお）氏（48）である。彼は、1881年に創業した調味料製造会社「丸新本家」の5代目当主で、彼の作った醤油製造の戦略子会社「湯浅醤油」の代表取締役だ。彼のもとには、はるばる欧州各国からシェフたちが買い付けにやってくる。
（前編）「欧州のミシュランシェフが大量買いする醤油」
http://jbpress.ismedia.jp/articles/-/52233
湯浅町と言えば、日本における醤油発祥の地である。しかし、新古氏が大阪の専門学校を卒業して、故郷に戻り家業に従事するようになった頃、かつて92軒あった醤油屋は5軒にも満たないほど衰退していたという。親会社の丸新本家も、金山寺味噌製造の名門ながら、醤油製造に関しては、四半世紀も前に不採算を理由に製造をやめていた。
ところが、バブル経済の崩壊と、それに続く平成大不況が、暗澹たる状況を一変させたという。いったいどういうことなのか？
http://jbpress.ismedia.jp/articles/-/52351
ネットニュース JP Press、
日本ビジネスシェフで湯浅醤油が紹介されました
まずは前編！
欧州のミシュランシェフが大量買いする醤油
シリーズ「商いの原点」～湯浅醤油（和歌山県）
前編 | JBpress(日本ビジネスプレス)
欧州のミシュランシェフが大量買いする醤油（JBpress） – Yahoo!ニュース
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180205-00052233-jbpressz-bus_all
本物の醤油をみんなに知ってもらいたいと活動を始めて随分と経ちましたが
こういった形で紹介して頂くとやってきてよかったなぁと思います。
湯浅醤油有限会社ホームページからも
Toon Dierickxさんとの出会いについて閲覧することが出来ます。
「有名レストランシェフも認めた最高の醤油」
http://www.yuasasyouyu.co.jp/michelin/
生一本黒豆のお買い求めはこちらから
http://www.marushinhonke.com/SHOP/28820.html
2018/01/27 読売新聞に『醤油蔵 訪日客で沸く』と
湯浅醤油有限会社が掲載されました。
蔵見学を始めた当初は国内客のみだったが、最近は海外からの
醤油蔵見学客が増えている。
2017年は海外から約6000人、3年前の２倍。
伝統的な手法を用い、手間暇をかけて作る。このことが
ブランド力や希少性を高め、訪日客へのアピールにつながっている。
2018年1月23日（火） 毎日新聞 和歌山版で
社長の新古敏朗、湯浅醤油有限会社の蔵のこと、
そして、開発中の「シルク醤油」もご紹介頂きました。
醤油発祥の地、湯浅町は昨年の4月に日本遺産に認定されました。
様々な人に湯浅醤油、湯浅町を知って頂けるように行ってきた活動が
こういった形で紹介して頂けると
「やってきてよかったなぁ～！」と嬉しく思います。
日本遺産と醤油発祥について 「湯浅町ホームページより」
http://www.town.yuasa.wakayama.jp/publics/index/154/
シルク醤油
http://silk-shoyu.com/
2018/01/11放送 BS日テレ
『タクシードライバーが選ぶ 本当に美味いラーメン』で
大阪の人気ラーメン屋『麺や 而今（じこん）』さんが紹介され、
而今さんの湯浅醤油 生一本黒豆を使った醤油ラーメンが紹介されました☆
その名も『湯浅醤油 生一本黒豆』。
ラーメン而今さんのページはこちら
http://menya-jikon.com/
湯浅醤油 生一本黒豆のページはこちら
http://www.marushinhonke.com/SHOP/3555/58244/list.html
中四国ライブネット
2017年11月26日 18:00-20:00
日本だけでなく、世界中から注目されています「醤油」。
「愛媛の食育応援団」が、ニッポンの食を見つめる番組。
http://radio.rcc.jp/livenet/171126.htm
