maru0708hon – 醤油発祥の地「紀州湯浅」生真面目に醤油と味噌を作っています

テレビで紹介されました, マスコミ掲載情報, 丸新本家からのお知らせ, 企業コラボ

TBS 坂上＆指原のつぶれない店で湯浅醤油柚子梅つゆが紹介

2019年７月７日（日）放送　TBSの『坂上＆指原のつぶれない店』、
夏休み直前、日本全国　売り切れ必至のご当地グルメ１５品中６番目に
湯浅醤油　柚子梅つゆが選ばれご紹介頂きました。

ご紹介してくださったのは、鎌倉にある食材や調味料のセレクトショップ
FOOD BRAND SHOP　ippinのバイヤー歴９年の中塚智裕様。
本当に自分が好きなものだけを扱うというこだわりのお店。

『これだけ食欲をそそるめんつゆって他にはマジないだろうと思ったんです。
初めて食べた時に、これ作った人、天才だろって思った。』と大絶賛。
ippin様でこの時期　月３００本売り上げる夏の調味料の決定版！

そうめんにはうるさいよ～と言うヒロミさんが『うまい～』、
指原莉乃さんが、『めちゃめちゃおいしい』、
大谷亮平さんが、『品があっておいしい』、
ゆりあんレトリバーさんが、『がぶ飲みしたいです』
と言ってくれました。

和歌山県湯浅町の湯浅醤油有限会社が、白醤油をベースに
鰹のだし、ゆず果汁、南高梅を漬けた梅酢を使い、
甘みがあって酸味がある唯一無二の味。

柚子梅つゆのページはこちら
https://www.marushinhonke.com/SHOP/29820.html

紹介された後、たくさんご注文を頂き、ありがとうございました。
お届けまで、大変おまたせしましたことをお詫び申し上げます。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

『坂上＆指原のつぶれない店』は、誰もが一度は思ったことがあるはずの“なぜあのお店はつぶれないのか?”という疑問や、なぜ儲かっているのか分からない“あの店”“あの人”の謎を解き明かす新しいバラエティ番組。知られざるお金ミステリー、その驚愕の真相に迫る！【出演】坂上忍、指原莉乃、ヒロミ
番組HPはこちら　https://www.tbs.co.jp/tsuburenai-mise/

FOOD BRAND SHOP　ippin 様のHPはこちら
http://fbp-ippin.jp/

お休みのお知らせ, 丸新本家からのお知らせ

インターネットでご注文いただきますと、GW中も休まず発送いたします。
お電話、FAXでのご注文につきましては、GW明けになります。
お急ぎの場合は、インターネット取扱店の田辺店までお電話下さいませ。
田辺店　フリーダイアル　0120-345-124
交通渋滞などが予想されますので、クロネコヤマトさんの集荷も午前中のみです。
お急ぎの場合など、余裕をもってご注文頂けますことよろしくお願い申し上げます。

店舗につきましては、湯浅醸造元、田辺店、白浜とれとれ市場店と、
どの店舗も休まず通常通り営業しております。
湯浅醸造元の醤油蔵見学と蔵カフェは、9：00～16：00になりますのでご注意下さい。

マスコミ掲載情報, ラジオ出演情報

ABCラジオ　征平・吉弥の土曜も全開!!　4月6日（土）丸新本家・湯浅醤油に中継

ABCラジオ　『征平・吉弥の土曜も全開!!』
4月6日（土）丸新本家・湯浅醤油に中継来てくれました！

中継に来られたのは、宮脇美咲さん。
対応させて頂いたのは５代目新古敏朗。
湯浅醤油　九曜蔵のしょうゆ蔵見学のことを紹介してくれました。

蔵見学は無料です。
櫂入れ体験やペットボトルでつくる醤油づくり体験は有料ですが、とても簡単にできて
大変好評頂いています。
売店や蔵カフェが併設されていて、醤油ソフトクリームは大変人気！

ABC Radio [AM10008 / FM93.3]

朝日放送ラジオはこちら
https://www.abc1008.com/

征平・吉弥の土曜も全開!!のページはこちら
https://www.abc1008.com/zenkai/
番組は、土曜日の朝の2時間のワイド番組。
関西テレビの元アナウンサーの桑原征平と、
ドラマ「ちりとてちん」でも活躍した落語家・桂吉弥が、
政治に経済や芸能、はたまた私生活などなど、
「漢」な、おっさん二人が、思うがままにしゃべりまくります。

マスコミ掲載情報, 新聞・webニュースで紹介されました

毎日新聞　2019年3月11日和歌山版に丸新本家・湯浅醤油　100年企業の挑戦

毎日新聞　2019年3月11日和歌山版に丸新本家・湯浅醤油が紹介されました！

『継続は力なり　わかやま100年企業の挑戦』と題して、下記のような内容を紹介していただきました。

・1881年金山寺味噌のお店『新古商店』としてスタート。今年で138年。
・やめていた醤油づくりを再開した理由。
・2003年頃の経営難？！
・カレー醤油やマグロのトロ醤油、ハラル醤油などの開発。
・モンド・セレクション最高金賞（生一本黒豆、九曜むらさき）、金賞（ゆずぽん酢）
・フランス・ボルドーで醤油を造るプロジェクト
・困難を乗り越えてきた長寿の秘訣
1.　人と同じことをやらなかったこと。
2.　お客様が聞きたいことから逃げなかったこと』　等

毎日新聞さんの記事はこちらで読めます。
https://mainichi.jp/articles/20190311/ddl/k30/020/212000c

マスコミ掲載情報, 企業コラボ, 雑誌で紹介されました

家庭画報　2019年２月号　チーズと醤油のマリアージュ

雑誌『家庭画報　2019年２月号』で湯浅醤油、丸新本家が紹介されました。
醤油の製造過程で生まれる『もろみ』を使った全く新しいチーズ『モロマッジョ』。構想から６年以上を経て完成しました！

開発者は、和歌山県紀の川市の宮本喜臣さん。
『日本酒とのマリアージュを楽しめるチーズを作りたい』という夢を持ち、『チーズ洗練士』というナチュラルチーズに他の食材で一手間を加え、全く別のチーズを作り出す技術者として活躍する唯一の日本人で、和歌山県で唯一のナチュラルチーズ専門店『コパン・ドゥ・フロマージュ』の店主。

宮本さんは、チーズの製造過程で食塩水にうまみが凝縮されていることがわかり、それなら代わりに醤油のもろみが使えるのではないかと思いつき、イタリア中のチーズ工房をまわって、一緒に作ってくれる工房を探したそうです。北イタリアの140年以上の歴史を持つチーズ熟成会社『ルイジ・グッファンティ』社の社長が、丸新本家　湯浅醤油のもろみの味に感動し、製造を快諾。出来上がった『モロマッジョ』は、まったりとした味噌のようなこくと、噛むほどに増すチーズの旨みが癖になる逸品。
本場イタリアの一流のチーズ洗練士からも高く評価されているこのチーズ、日本ｘイタリアで生まれた新しいチーズです。そして、本当に美味しいですよ！

この『もろみ』は、湯浅醤油　蔵匠　樽仕込みをしぼる前のもろみですが、丸新本家の金山寺味噌と合わせて食べる楽しいチーズとのマリアージュなども紹介してくれています。

コパン・ドゥ・フロマージュのサイトはこちら
https://www.copain-f.com/

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NHKごごナマ　外国人観光客が訪れる施設として湯浅醤油が紹介

NHK総合　月曜～金曜　午後1時～4時放送
『ごごナマ』で10月29日（月）、番組の中で、
外国人観光客が訪れる施設として湯浅醤油が紹介されました。

コラム, テレビで紹介されました, マスコミ掲載情報

関テレ８　NMBとまなぶくんで『燻ししょうゆ』が紹介

2018年10月26日　関西テレビの『NMBとまなぶくん』
毎週金曜日深夜0：55～1：25　で
湯浅醤油　燻ししょうゆが紹介されました。

この日のテーマは、『新米をおいしく食べよう！極上ごはんの魅力』
芸能界のお米博士・大桃美代子先生から、新米の季節にぴったりな「お米」をまなびます！
まずは、今が旬！新米の季節に食べたい！ごはんの名店を紹介！！

その後、大桃先生が選ぶ！絶品ごはんのお供BEST3を発表！
お取り寄せもできる！日本全国から厳選したご飯のお供に舌鼓！！

この中のBEST２で湯浅醤油使用の燻製しょうゆ『燻ししょうゆ』が紹介。

NMBのあんちゅ（石塚朱莉）さんが
たまごかけご飯にかけて、大絶賛してくれました。

副担任のかまいたちの濱家さんも、醤油をひとなめして、
『うんま！』と絶叫してくれてました！

燻ししょうゆのページはこちら
https://www.marushinhonke.com/SHOP/57953/126618/list.html

NMBとまなぶくんの番組HPはこちら
https://www.ktv.jp/manabu/

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テレビ和歌山　わくわく編集部で湯浅醤油・丸新本家が紹介

テレビ和歌山　みんなで作る和歌山情報
わくわく編集部で湯浅町が９月２８日と１０月５日と
２週にわたり紹介され、湯浅醤油が紹介されました。

安田大サーカスヒロちゃん、漫画家のマエオカテツヤさんが取材で、来てくれました。

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オランダの人気番組　Keuringsdienst van Waarde　で湯浅醤油　生一本黒豆が紹介

オランダの人気テレビ番組『Keuringsdienst van Waarde』で
湯浅醤油　生一本黒豆醤油と醤油蔵が2018年10月４日に紹介されました。

この番組は、食品や他の消費者製品の生産について調査をしたり、
検査をして安全性について調べて真相をあばくような内容らしいです。

今回は、世界中の醤油について調べ、湯浅醤油が本物と証明されたようです。
この後、お問い合わせや注文がオランダからたくさん頂きました！

番組の内容はこちら↓
https://www.npo3.nl/keuringsdienst-van-waarde/04-10-2018/KN_1701392

KEURINGSDIENST VAN WAARDE

SOJASAUS

DATUM UITZENDING: DO 4 OKT 2018 20:25

Massaal dopen we onze sushi, sashimi en rauwe vis in een zwart en vloeibaar goedje, beter bekend als sojasaus. Maar de ene sojasaus is de andere niet.

コラム, 企業コラボ

ローソンのおにぎり　湯浅醤油　焼おにぎり（関西限定発売）

2018年10月、関西限定でコンビニ・ローソンで
湯浅醤油　樽仕込み　丸大豆醤油使用　焼きおにぎりが発売されました。

このおにぎりに使用している醤油は、『湯浅醤油　蔵匠　樽仕込み』、
国産の丸大豆を使用し、杉樽で１年半じっくりと熟成させた濃厚な
香り高い醤油です。おにぎりになっても、しっかりした味で

おにぎりになっても、しっかりした醤油味！ローソン様では、関西限定でスポットで発売して
頂いています。人気商品なので、昨年も延長延長で、結構長く販売して頂きました！
関西のローソンさんで、是非、見つけて下さいね！

コラム, 展示会情報

ツーリズムEXPOジャパン2018（東京ビッグサイト）に出店

2018年9月20～23日、東京ビッグサイトのツーリズムEXPOジャパンに
湯浅醤油有限会社では、体験蔵見学とイスラム向けハラル醤油を紹介する為出店。
4日間で来場者数は207,352人と発表されていました。

来年の「ツーリズムEXPOジャパン2019」は2019年10月24日(木)～27日(日)の4日間
インテックス大阪にて開催予定だそうです。

コラム, マスコミ掲載情報, 新聞・webニュースで紹介されました, 雑誌で紹介されました

帝国データバンクの雑誌に湯浅醤油有限会社が掲載

2018年9月6日発行
帝国データバンクが発行する雑誌　『TDB TEIKOKU NEWS daily』の
コーナー、ビジネスランチャー【第288回】で湯浅醤油有限会社が掲載されました。

「世界一の醤油」作りにチャレンジしている湯浅醤油(有)を取り上げたいという事で、取材して頂きました。
5代目　新古敏朗が醤油事業を立ち上げた時の話、また、色々な試みをしていることなども紹介。
取材が、少し違う視線から見て書いてくれています。

お休みのお知らせ

９月４日の営業について（台風２１号）

和歌山県に非常に強い勢力の台風が近づいている為、
下記営業となります。

白浜とれとれ市場全体が臨時休業となっている為、
とれとれ市場店もお休みなります。
元々９月５日（水）６日（木）は休館日となっていた為、
３連休となりますことご了承下さい。

田辺店、湯浅本店も雨風が相当強くなって参りましたので、閉店させて頂きます。

また、宅急便の発送につきましても、明日以降に発送させて頂きます。
お急ぎの方には大変申し訳ございませんが、ご了承下さいませ。

コラム, マスコミ掲載情報, 雑誌で紹介されました

発酵食文化伝承人・伏木暢顕様（発酵王子）が湯浅醤油を紹介☆

2018年8月30日発売
男の隠れ家別冊　『医師が勧める　カラダが喜ぶ正しい食べ方』に掲載。

発酵食という＂旨味の美学＂
古来、日本人は発酵食を積極的に取り入れてきた。
健康をもたらし、美味でもあるからだが、現在はどうか。
専門家である伏木暢顕様に発酵食の現状について聞いた！の中で、
湯浅醤油有限会社の蔵職人が日本の発酵文化を守る人々で紹介されています。

発酵文化伝承人ってどんな仕事してるの？

伏木さんは日本の発酵食文化の伝承人を自認する。
人と文化を発酵を通じての地域活性化を図ると共に、昔ながらの天然醸造を続ける
蔵の存続に力を注ぎ、イタリア、スペイン、フランスなど世界に発酵の魅力を伝えている。

コラム, 展示会情報, 海外メディア掲載情報

香港FOOD EXPO　2018

2018年8月16日～20日　香港フードエクスポ（香港フーデックス）に出店しました。

壇上で、香港の超有名中華料理シェフ
中国　特級厨師　尹達剛 Wan Tat Kongワン・タッコン氏（左から２番目）による
湯浅醤油を使用した料理のデモンストレーションがあり、商品説明もしました！

湯浅醤油を、大変気に入ってくださり、最高の醤油とお褒めの言葉を頂きました！

このシェフは、日本、台湾、香港で数多くの料理本を出版され、
香港のテレビ、ラジオでも数多く出演される有名人で、
1988年には、中華料理調理師の最高位につき、2018年度には、外務大臣表彰を受賞されています。

コラム, 企業コラボ, 展示会情報

無印良品キャンプ場で醤油づくり体験

2018年8月17日、18日と無印良品の南乗鞍キャンプ場にて
今年も『醤油づくり体験教室』を行いました！

何年目になるのでしょうか？
毎年、呼んで頂いていて、喜んで頂けることがとても嬉しいです。

無印良品様の南乗鞍キャンプ場のブログはこちら
https://www.muji.net/camp/minaminorikura/blog/

お休みのお知らせ, 丸新本家からのお知らせ

お盆の営業について

●店舗について
湯浅本店、蔵カフェ、田辺店、白浜とれとれ市場店は、通常通り営業しています。
蔵見学もして頂けますので、お立ち寄り下さいませ。
蔵見学の専用ダイアル：　0737-62-2100

※白浜とれとれ市場店は、９月５日（水）、６日（木）休館日。

●通販について
インターネットでのご注文は、お盆中でも通常通り発送致します。
但し、交通渋滞などが予想される為、通常よりも配達が遅延することが
あるかもしれませんがご了承ください。

電話・FAX注文につきましては、８月１１日（土）～１５日（水）まで
湯浅本店の事務所がお休みの為、休み明けの発送になります。
お盆までに発送をご希望の場合は、１０日（金）１１時までにお電話ください。

お急ぎの場合や、発送のお荷物についてのお問い合わせは、田辺店にご連絡下さいませ。
田辺店　フリーダイアル：0120-345-124　　FAX：0739-25-7474

●卸の発送について
８月１１日（土）から１５日（水）まではお休みとなります。

コラム, マスコミ掲載情報, 雑誌で紹介されました

雑誌　CREAクレア　8・9月号　に湯浅醤油　九曜むらさきが掲載

雑誌　CREAクレア　8・9月号
『４７当道府県からおいしいお届け！
日々のごはんのお取り寄せ。』テーマの
『醤油とバター』のコーナーで湯浅醤油　九曜むらさきが紹介されました！

本当に、炊き立てのご飯にバターと醤油。
ただ、それだけで幸せですよね。
いつも家に常備するものだから、上質のものにアップグレードするだけで
食卓がぐっと豊かになる。
是非、試して頂きたいです。

湯浅醤油　九曜むらさきのページはこちら
https://www.marushinhonke.com/SHOP/3555/58245/list.html

雑誌　クレアについてはこちら
http://crea.bunshun.jp/

コラム, マスコミ掲載情報, 新聞・webニュースで紹介されました, 雑誌で紹介されました

湯浅なすカレー　リビング和歌山で紹介

2018年7月28日　リビング和歌山に
湯浅なすカレーが掲載されました。

ナスはナスでも、大正時代から伝わる紀州の伝統野菜「湯浅なす」を使用。
その甘味とスパイスの辛味がいい感じにドッキングされ、編集部の“カレー女子”が絶賛。

湯浅なすカレーのページはこちら
https://www.marushinhonke.com/SHOP/61051.html

マスコミ掲載情報, 企業コラボ, 雑誌で紹介されました

雑誌：和nagomi掲載　イタリアのチーズと日本の醤油をつないだ奇跡の人（宮本喜臣）

2018年7月24日発行
雑誌：和歌山　人・もの・地域
和nagomi に掲載して頂きました。

和歌山とイタリアとチーズと湯浅醤油のコラボ
世界に誇る和歌山の魅力特集で「蔵匠　樽仕込み」醤油が紹介されました。

和歌山を代表するチーズの達人の宮本さんが、イタリアのチーズ造りを見学して、
日本の醤油をアレンジしようと思いつき、湯浅醤油の樽仕込みのしょうゆのモロミを持ち込んで

夢のコラボレーションを完成した、スペシャルチーズです。その名も『モロマッジョ』！

このチーズ、本来なら固くなるチーズらしいのですが、醤油もろみをつけて発酵させると

なぜか固くならず柔らかい。醤油の塩気がチーズとマリアージュして美味しんです！

ここに来るまでに、本文には載ってませんが、何回もイタリアに訪問し、弊社にも来ていただき

何年もかけて完成させた商品です。

イタリア人にも日本人シェフ達にも評価が高く、まだ生産量も少ない製品です。

入手は、コパンデュフロマージュ、宮本喜臣様にお問い合わせ下さい。
https://www.copain-f.com/

コラム, マスコミ掲載情報, 新聞・webニュースで紹介されました

地方新聞　和歌山特報で湯浅醤油の「ペットボトルでマイ醤油づくり」が掲載

平成30年7月10に湯浅小学校で行われた「ペットボトルでマイ醤油づくり」が
7月21日の和歌山特報で掲載されました。

4人で１班となり、ペットボトルで醤油づくりをしますが、
夏休み中は順番に家に持ち帰り、ボトルを振って撹拌する。

搾ってビン詰めするのはまだまだ先。
それぞれラベルをつけて、世界で１つのマイ醤油になります。
愛情を込めて育てると、各班、違った味になるので
味比べをするのも楽しみの１つ。

コラム, 企業コラボ, 地元小学生の体験学習

十勝ヒルズ　自然栽培大豆と小麦で作る醤油造り体験教室

2018年７月７日、８日の２日間、北海道　十勝にて、
奇跡のリンゴの木村秋則様のグループ自然栽培研究会主催の
『十勝産　自然栽培大豆と小麦で作る醤油造り体験教室』が開かれました。

講師は、弊社５代目　新古敏朗とアシスタントの蔵人２人
佐武と黒蔵です。
毎年、大人気で大盛り上がりのイベントで、今年も
本当に楽しい時間をたくさんの皆様と過ごすことが出来ました！
ありがとうございました。

コラム, 展示会情報, 海外メディア掲載情報

Food Taipei 2018に湯浅醤油が出店

2018年6月27日～30日の台湾、台北の展示会に出店しました。

コラム, マスコミ掲載情報, 新聞・webニュースで紹介されました

5月29日読売新聞夕刊で湯浅町と湯浅醤油について掲載

2018年5月29日　読売新聞夕刊にて
湯浅町と湯浅醤油について角長さんと当店　湯浅醤油有限会社の記事が掲載されました。

角長さんも当店と同じく古くから湯浅醤油を製造されています。
同じ湯浅醤油の製造蔵ですが、それぞれに良い所や
異なっている所などが発見できると思いますので、湯浅町にお越しの際は
是非どちらもお立ち寄りください。

売店横の蔵カフェにて醤油ソフトクリームを販売しています。
インスタ映えすること間違いなしです。

蔵見学についてはこちらから
https://www.yuasasyouyu.co.jp/

角長さんについてはこちら
http://kadocho.co.jp/

コラム, マスコミ掲載情報, 雑誌で紹介されました

雑誌クロワッサン5/25特大号の「発酵食と油のお取り寄せ」特集に丸新本家の塩麹が掲載

雑誌　クロワッサン5/25特大号
「発酵食と油のお取り寄せ」特集に丸新本家の塩麹が掲載☆

数年前から麹や甘酒、納豆といった発酵食がテレビやSNSで話題になり、
最近では腸活と言われているのでまだまだブームは終わらないですね！

発酵食には美肌効果や老化防止、ダイエットに効果があると言われています。
また、消化吸収も良くなり、栄養価を上げる効果もあるので女性には嬉しいことだらけですね！

「お肉が柔らかくなる！」とまとめてリピート買いをされるお客様も多くいらっしゃいます。
国産原料のみ使用しておりますのでご安心してお使い頂けますよ！

塩麹のお買い求めはこちらから↓
https://www.marushinhonke.com/SHOP/99700.html

クロワッサンのご購入、試し読みなどはこちらから↓
https://magazineworld.jp/croissant/croissant-973/
発行元：株式会社マガジンハウス様

コラム, マスコミ掲載情報, ラジオ出演情報

MBSラジオ　1179Hz　湯浅醤油から中継で生放送

MBSラジオ1179Hzに出ました！
中継で生放送でした。
醤油蔵のもろみを撹拌する櫂入れ体験をしてくれました！

コラム, 企業コラボ

湯浅醤油ｘチーズ　Copain de Fromageの宮本さんとコラボ

和歌山で唯一のチーズ専門店『Copain de Fromage』の宮本さんが
和歌山ｘイタリアで完成したチーズ、MOrmaggio誕生！

湯浅醤油のモロミをイタリアに持ち込んで完成させた新しい発酵食品です。
先日東京でも取材が行われ参加してきました。

色の丸いのがチーズで茶色が醤油のモロミです。

『Copain de Fromage』のお店のHPはこちら
https://www.copain-f.com

宮本さんは、5月12日に朝日放送のLIFE夢のカタチに出演

朝日放送　LIFE夢のカタチのHPの宮本さんのページはこちら
https://www.asahi.co.jp/life/backnumber/detail.html?time=201805121100&id=37

マスコミ掲載情報, 新聞・webニュースで紹介されました, 海外メディア掲載情報

醤油もろみｘチーズMormaggio イタリアで紹介された記事

醤油とイタリアチーズの2つの発酵文化を結びたい
という願いを込めた
若い日本の起業家であるチーズの宮本義臣の夢が実現したお話です。

イタリア語なので、わかりませんが、見てみて下さい！

イタリアで公開された記事です。

https://www.instagram.com/p/BhsIptxl7r4/

マスコミ掲載情報, 新聞・webニュースで紹介されました, 雑誌で紹介されました

味噌情報誌　JAPAN　MISO　PRESSに丸新本家の金山寺味噌が紹介

日本唯一の味噌の情報誌「JAPAN　MISO PRESS（ジャパンミソプレス）」
2018年4月号に金山寺味噌の特集が取り上げられ
丸新本家も紹介して頂いています！

この情報誌は本当にどのページを見ても味噌、味噌、味噌づくしです！
味噌が大好きな”ミソガール”による味噌に関連した豆知識、レシピ、お店等
情報が盛りだくさんです。

紙面にもありますが、金山寺味噌は醤油の元となっております。

鎌倉時代、和歌山県の由良町にある興国寺というお寺の覚心というお坊さんが
中国へ渡り、金山寺味噌の手法を日本に持ち帰ったのが始まりと言われています。
その後、湯浅町を中心におかず味噌として親しまれました。
金山寺味噌を仕込む際に出る野菜の出汁が「大変美味しい！」と噂になり
調味料として使ったのが今の醤油の起源です。

金山寺味噌はご飯や茶粥（和歌山ではおかいさんと呼んでます。）、
野菜に乗せて食べるのが主流となっていますが、
最近ではピザに乗せたり、パスタに和えたりと色んな食べ方があるようです。