フランスのワイナリーChateau Coutetとの共同醸造。
フランス産BIO醤油を逆輸入しました。
フランスサンテミリオンで400年の歴史を持つワイナリー（Chateau Coutet）オーナー、アドリアン・ダヴィッド・ボーリュー氏（以下、アドリアン氏）と共同醸造した『SHINKO BLANCHE』を発売しました。
【SHINKO BLANCHE】
『SHINKO BLANCHE』は、フランス産のオーガニック小麦を主体に、大豆、そしてイル・ド・レの塩をステンレスのワインタンクに仕込みました。熟成期間は６ヵ月。火入れをしていないため、透き通った琥珀色をしています。なめらかな舌触りで、すっきりとした甘みが広がり、空気に触れるとワインのように味の変化を楽しめます。
フランスで、有機食品の認証（ユーロリーフマーク、ABマーク）を取得しており、弊社製品同様、原料にこだわった逸品です。
【フランスでの醤油造りの様子】
■フランスでの醤油造り
フランスでの醤油造りは、2023年にスタートしました。フランスのワイン造りの技術と、日本の醤油造りの技術を融合させ、フランス初の国産醤油として、『SHINKO BLANCHE』、『SHINKO NOIRE』を完成させました。2024年版が日本での初販売のフランス醤油になります。フランスではどちらの醤油も人気は上々で、現地のフレンチレストランなどでも使用されています。この機会にぜひお試しください。
数量限定のため、お早めにどうぞ！
■製品概要
名称 SHINKO BLANCHE
発売日 2025年7月1日（火）
価格 10,800円（税込み）
規格 200ml
販売場所 湯浅醤油有限会社、丸新本家醸造元、丸新本家株式会社（田辺店・南紀白浜とれとれ市場店・自社ネット販売）
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