湯浅醤油　蔵匠　樽仕込み200ml
大豆の旨み・コクを引き出す
【古式製法】お刺身・納豆に

湯浅醤油のベースとなっている、当店基本の醤油です。
蔵人が古式製法で作っている、味も香りも絶品の、自慢できる逸品です。
たまり醤油ほど濃くなく、すっきりとした味で、香りも豊かです。
杉樽から搾ったままのおいしさが詰まっています。
お寿司やおひたし、煮魚に。何のお料理にも合うのが特徴です。
醤油発祥の地・湯浅のお醤油のを味わってみて下さい。

日本で作られている醤油の97％は、 脱脂加工大豆や海外産の大豆を 使った醤油。
国産の大豆をつかった醤油はわずか3％！

当店の醤油の大豆は、 全て国産大豆を使用しています。

他では珍しい、昔ながらの木桶で職人が丁寧につくるお醤油です。
厳寒の冬に仕込み、天然の杉樽で約2年じっくり熟成させることで 濃厚で深い味わいの香り豊かな醤油になります。
杉樽から搾ったままで何も加えていない、大豆のもつ自然の甘みが まろやかで深い味わいを出してくれます。

通常、醤油の仕込みでは大豆は「蒸し」ますが弊社では他とは違い、国産の大豆を大釜で約4時間、じっくり煮込みます。
その際に出てくる白い泡（大豆のたんぱく質）は取り除き、茹で汁は捨てずに取っておきます。なぜなら、茹で汁に大豆の旨味が出ているからです。そして取っておいた茹で汁に五島灘の塩を混ぜ、醤油の仕込み水として使います。
こうする事により、より一層できあがる醤油が美味しくなります。

さしみ、寿司、煮物、ラーメン、焼きおにぎり、そばつゆ、焼き鳥、冷奴、いろいろなお料理にお使い頂けます。

濃厚な旨味の多い醤を、薄めることはしていません。
アミノ酸などの旨味調味料や甘味料、一切加えていない本物の醤油です。
大手企業の商品に使用されたり、有名ラーメン屋さんなどで使用頂いております。

お醤油の素材としては珍しい大豆は、国産の丸大豆です。国産丸大豆は、味が濃い特徴があります。もちろん合成保存料・着色料・遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。

名称：湯浅醤油　蔵匠　樽仕込み
原材料名：大豆（国産）、小麦（国産）、食塩（長崎の塩）
塩分：16.4％
内容量：200ｍｌ
保存方法：直射日光を避け、冷暗所にて保管。
賞味期限：2年

※保存料・着色料などは使用しておりません。
※国産原料使用。
※遺伝子組み換え原料・脱脂加工大豆は使用しておりません。