湯浅醤油・金山寺味噌・生米麹の丸新本家のレビュー

とても丁寧な対応をしていただきありがとうございます。 すっぱすぎないポン酢なので、お酢が苦手な主人も喜んでいただいています。

とても丁寧な対応をしていただきありがとうございます。 早速、卵かけご飯にかけていただきました。卵の味もしっかり引き立てて、とても美味しくいただきました。

塩辛くなく、普通の醤油より後味がスッキリしておいしかったです。 他の商品も試してみようと思いました。

最初の購入で味噌と甘酒を造りました。 甘酒がとてもおいしくできたので再度注文して塩麹と甘酒を造って毎日おいしく飲んでいます。 味噌の出来上がりが楽しみです。 金山寺味噌もとてもおいしそうなので試してみたいと思っています。

少し暑くなりかけた日の昼食に汁物がわりにそうめんにかけてだしたのが大好評。優しくすがすがしい味がよいです。

普段京風の白みそを使い慣れているので、塩辛く感じた。 酢味噌を作る時にいつものレシピより味噌を減らし砂糖を多くしたのでシャバシャバ感が・・・味噌汁にすれば全く問題なく美味しくいただいてます！

なんと純粋な！よけいなものが全く邪魔しない調和のとれた味は舌に心地良い。炊き立ての白米に垂らしていただくのが一番風味が活きて好きでした。素材製法にここまでこだわりぬけばお値段が張るのも致し方なしだが、庶民にはハレの日使いしかできないのが☆一つ下げた唯一の理由。

米麹100％甘酒に初挑戦。ゆっくり発酵していくのを楽しみながらかき混ぜ半日かかりで完成。想像以上に甘い！体にしみわたる滋味にうっとり。すごいなぁ麹パワー。大切に守り伝えていきたい食文化です。あと、糠床にも新しい煎り糠と米麹を投入。最初は粒粒もさもさしていた糠床が2週間位で変化。しっとりもっちり香ばしい！お陰様でやっと糠漬けらしい美味しさがでました。

早速お送りいただき、有難うございました。 　東京の下町育ちだった私には四国や九州に出向いた時に味わった記憶しかない味わいでしたが、医師から減塩と水分摂取を申渡された今ではすっきり辛目の味付けは望めず、若干甘味を強く感じますがこの醤油に今ではすっかり嵌っております。もろみ味噌、あえみそ、金山寺味噌ともどもこれからもお世話になりそうです。 　今後ともよろしくお願いいたします。

今までは漠然と醤油を選んでいました。若いときは、結構スーパーのチラシでお得な醤油を買ったりして。ここ数年、OOやXXの丸大豆などを選び、更に、外国産の大豆を使った醤油が圧倒的な中、国産の素材にこだわるようになりました。また、味の違いにも少し気づき始めました。 　今回購入した九曜ムラサキは、たまりが入って、色も違うしとても深いコクのあるおいしい醤油で、初めての味でした。 　家人に、同じ国産素材の別の醤油と、今まで使っていた醤油と３点を味比べしてもらった結果、この醤油に軍配が上がりました。ただ、お値段からいうと、普段使いには、時々使用という感じでしょうか。醤油のストックが切れそうになったら、貴店の醤油をいくつか選んで頼んでみたいと思います。 　ポン酢の方は、思ったより優しい味で、鍋に使いました。１本で２~３回分でしょうか。大切に味わいました。 　昨今は老舗でも嘘をつくような店が出てきて悲しい限りです。どうか、消費者を裏切らないで、誠実にお仕事を続けてください。 　お返事が遅くなり申し訳ありませんでした。