湯浅醤油・金山寺味噌・生米麹の丸新本家のレビュー

味は問題なし。1.8L瓶なので、置き場所に困る。

いつもは、乾燥麹で甘酒を作ってましたが、冷凍麹…美味しかったです。 甘み、口の中でふわっと広がる香り、大変美味しく頂きました。 今日もこれから注文します。

私は今、甘酒造りに凝っています。今まで数種類の乾燥麹を使ってみましたが、（１合のもち米のゆるめのお粥に対して、１度に使う量を２００グラム単位でした）前回生麹と出会い五合（800ｇ）を購入し１合を交ぜて造ったものは、やや甘味が少なく、２合交ぜた時は甘味が強すぎた感じ１合半で試したら中間の甘さ、生麹の交ぜる量を変えて味の研究中です。今回は五合×２を注文して冷凍保存しながら研究中。今までの感想は、乾燥麹より癖の無い純粋な甘味を感じています。（生麹は賞味期限が短いのが……）

柚子が好きなので、家族の評価もいいです。

美味しい白味噌を探してました。今回は２回目の購入で、夏場の料理が楽しみです。

本当に具沢山で美味しいです。＊＊＊＊＊＊

どんな料理にも合う醤油で、舌にまろやかな甘口が嬉しい。

塩加減もほどよく美味しく頂きました。 具が多いってことは、ホントおかず味噌ってかんじで良かったです。

先日、知人への贈答用に 　　「金山寺味噌　800ｇ樽」 　　　　　　　購入させていただきました。 知人も以前「金山寺味噌」を口にした事があるらしく、 第一声が「あ～これこれ、もう一度食べたかったの～」 と、大喜びでした。 我が家でも４００ｇを購入し、美味しくいただいています。 ありがとうございました。

今回初めて取寄せしました。スーパーで購入する塩麹とはやはり比べものにならないくらい香りが違うし美味しかったです。また家計の余裕がある時には倍の量を取寄せしたいと思っています。塩麹の作り方等が載っているカタログ同封もありがたかったです。私は自然発酵で作っていたのでヨーグルトメーカーを持っていません。初めて塩麹を作る方がカタログを見た時に自然発酵の作り方がないのは不親切かなと思いました。今後の更なる期待を込めて星4つとさせていただきました。これからもどうぞよろしくお願いします。