湯浅醤油・金山寺味噌・生米麹の丸新本家のレビュー
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うにどん指定なし
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毎日の弁当に重宝してます!******* -
sterie指定なし
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甘みのあるおいしいむらさきでした。*** -
山ガール指定なし
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(ゆずポン酢)はほどよい酢っぱさで、温野菜にかけて食べていますが少量で十分な味わいを楽しめます。(むらさき)は、味はいいのですが、色合いが濃すぎる感じなので少し使うのを躊躇います。今後も無添加商品の品質向上に向けて頑張ってください。PS.山に持って行けそうな軽量でこぼれない容器の開発を期待しています。 -
Mica非公開
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このお醤油は、何度食べても感激が変わりません。決してお安くはありませんが、決して損な買い物ではありません。何度買い求め、何人の人に差し上げたでしょう。「奇跡の醤油」大げさなキャッチコピーでは決してないです。 -
あずき非公開
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一般の薄口醤油はなんとなく塩味が強いような気がするのですが、これは薄い色なのにコクがあってまろやか。煮物をおいしく美しく仕上げるために欠かせなくなりました。 -
白石非公開
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米こうじにで甘さけを作りました。 20年ほど前は、母がよく作ってくれました。その母は、91歳、作り方さえ忘れています。そんな折、御社のHPを知り早速注文しました。迅速な対応に加え、作り方レシピまで入っていて感銘しました。ご飯の量とするところを米の量にして、大量になってしまいました。(笑い)しかし、御社の米麹を使っての出来の良さ、甘さにびっくりです。家族皆で「おいしね」といただいております。 次は、味噌作りにも挑戦してみたいと思います。 ありがとうございました。 -
ミッキー非公開
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いい香りがしてすごく美味しいかった! また、利用したいと思います。 -
発酵まっちゃん指定なし
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手前味噌を数年続け、去年から今度は醤油を自家製でとネットで探しておりましたところへ丸新本家さんのサイトを見つけ、買い求めました。 初めてなので、キットと説明書きが簡単でとてもうれしい♪ 仕込み後まだ1週間。醤油の香りはしませんが、出来上がりを毎日毎日楽しみに、眺めております。醤油ってどういう風に変化して行くのかを勉強したいと思います。 醤油キットを作って頂いてありがとうございます。 -
麹ファン指定なし
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美味しいものは後味が違うと言われますけど、九曜むらさきは、まさにそんな一品だと思います。 金山寺味噌を作る過程の上澄み液ということで、味が複雑というか、口の中で味が変化すると思いました。 最初はちょっと濃いお醤油の味から、甘さが出てきて食べ終わった後に口の中に旨みが広がってる感じがします。 こちらの商品は、九曜むらさき、ゆずぽん酢、麹の3品試しただけですが、一つ一つまじめに作っているという印象を受けました。 次回は、ぜひ金山寺味噌とおかいさん(茶がゆ)を味わってみたいと思います。 -
麹ファン非公開
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こちらの麹で、甘麹と塩麹を作りました。 甘麹は、こちらに書いてある麹・水・お米の分量を参考にして作りましたが、とても美味しい甘麹になりました。 甘麹と苺のシャーベットやバナナ・豆乳を混ぜた甘麹スムージーを作っていただきましたけど、家族にも大好評でした。 塩麹もこちらの勧める分量で作りましたが、2週間ほどで、後味に深みのある美味しい一品ができ、とても満足してます。 麹は、飲む点滴と言われるくらい栄養もあり、体の九州も良いので、インフルエンザ対策にもピッタリだと思います。 これからも購入したいです。