湯浅醤油・金山寺味噌・生米麹の丸新本家のレビュー
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90歳の母が大好きで 独り占めしています。困ったことに、すぐに食べきってしまいます。
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醬油蔵なのに いつも味噌を注文して申し訳ないと思いつつ、こちらの料理用白味噌は甘すぎず甘く料理に重宝しています。夏はちょっと酢を加えて酢味噌がすぐできますし、寒くなるこれからは白味噌に豆乳を加えて 和風のホワイトシチューに活躍します。
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麹は初めて注文しました。塩麹をレシピ通り作って実家用に、きもち塩を控えて自宅用に。作ってすぐは塩がとがっていましたが、4~5日したらまろやかになってとても美味しい。生の野菜に少し加えておいただけで料亭の味。今まで出会った塩麹の中で最高です。 あの美味しい味噌を作る麹だから さもありなんと納得しました。もちろん甘酒も作りましたよ。
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これからの鍋の季節です。これがなければ始まりません。 家族が多く沢山つかうのでこれが一番です。
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もう何度も購入して利用させて頂いております。 醤油や酒などと炊飯器にいれ保温して、醤油麹にしてます。 お肉や魚など漬けてるのに大活躍です。
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届いて早速冷奴にかけて食べたらさっぱりしてて美味しかったです。香りは柚子が強く食べると梅の味があり、あぁ~柚子梅つゆだ~と納得の味でとっても美味しいです。あとしゃぶしゃぶや湯豆腐のつけダレにして食べても美味しかったです。あと和風パスタとしても食べました。
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イメージ通り美味しかったです。 冷奴でしか食べていませんが最高です。
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テレビで紹介されていたのを見て、購入しました。 美味しいです( ^ω^ ) サラダから肉料理まで、何でも合います。 これからの時期、湯豆腐にピッタリだろうなぁと楽しみです。
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生麹から甘酒つくりをしていますが、できあがったあま酒も気になって購入してみました 手軽で美味しいです
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テレビでみて、どうして食べたくて購入しました とろりっと美味しいです ゆずと梅の配分鰹だしのバランス最高です 本当に何でもあうと思います