湯浅醤油・金山寺味噌・生米麹の丸新本家のレビュー

味噌作り教室で使う米麹を買わせてもらっています。 いつも教室に間に合うかどうか…というくらいギリギリに注文してしまうのですが、きちんと対応してくださり、いつも助かっています。 他の米麹を使ったことがないので、比較は出来ませんが、品質は満足しています。 それと具だくさんもろみが美味しくて、リピしています。

辛くなくてまろやかでとっても美味しいです。 次も無くなったら注文したいと思います

商品は大変気に入っておりますが パスワード再発行にて貴社ホームページで再登録できません 同じブラウザにて再登録が出来ないので 方法を教えていただきたいのですが？

やっぱり、美味しいです。転居先しても購入する予定です。

さしみのうまみを引き出してくれる、流石にうまい魚の揚がる土地柄と歴史を感じる銘品！

2016年３月、和歌山・湯浅を旅していて巡り合い、試食の上自分用に購入して持ち帰った。”味噌”でありながらしょっぱさを感じることなく、まろやかなうまみが口に広がる。 この金山時味噌に行きついたら、もう他には行けない。都内アンテナショップなども回ったが同じものはなく、結局通販で取り寄せるのが最適ということになり取り寄せ。やはりこの味、この食感！ここまで「減塩」でお作りになるのもご苦労されたのではないかと思います。 お酒の友としてそのまま、または新鮮野菜につけて毎日いただいています。だんだん、カップの底が見えてくるのが怖いです（笑）

もろみ味噌　540ｇカップは、うす塩味金山寺味噌　540ｇカップ同様、減塩タイプであるので、丸新本家が作られたのだから、同じ程度に甘口であり大丈夫だろうと思い購入しました。大正解でした。 うす塩味金山寺と交互にきゅうりなどの野菜に乗せて毎日いただいています。こちらも金山寺と同様で、だんだんなくなってくると、心がざわざわしてきます（笑）

甘酒を作るためいつも使ってた米麹が品切れ状態なので、これを初めて使いましたが同じように出来上がり満足しています。また、麹の状態は、ほぐす手間も少なく使用ができ使いやすいと思いますが、値段がもう少し安価で小分けされいるか袋が密閉される物であれば言うことなしです。

甘酒を作るヨーグルトメーカーの発酵器を買って、生米麹を色々と買って試しています。まだ一か月ほどですが、生米麹と水だけとそこへおかゆをたしてともち米を半分入れて作ったおかゆとを作ってみました。 それぞれに甘さは違いますが、こちらで購入した生米麹ともち米を半分入れたおかゆと水で作った甘酒が今のところ一番甘かったです。甘酒の甘さは麹によって違う！ということがわかりました。もう少し色々と体験をしてみて再度購入をお願いしょうと思っています。

病弱な息子のために甘酒を作り始めて、3年ほどになります。 始めて作った甘酒は、手軽な乾燥麹が品薄で手に入りづらかった時期でしたので、生麹で作りましたが、優しい甘さのおいしいものが出来上がり、ちょっと感動しました。以降は、だんだんと手に入りやすくなり、価格もリーズナブルな乾燥麹を使っていました。…が、初めて作った時のような味と甘さには中々ならず、おいしくできる麹を探していたところ、価格もリーズナブルで、評判が良い丸新さんの麹に辿り着きました。到着後、早速作って、出来上がった甘酒の味に、本当に驚きました。 とにかくおいしい。甘さもそれまでのものとは比べ物にならないくらい、ギュっと詰まっていて、麹臭さも残らずとても上品な味になりました。 有名で、価格も高い、おいしい麹はたくさんありますが、毎日飲むものは価格のリーズナブルさと、麹の味（質）の両立が求められると思います。その点、丸新さんの麹はこの二つが揃っていて、ずっと使い続けたい麹です。息子も大喜びで、毎日ゴクゴク飲んでいます。 やはり、人気なのか、配送が遅れるとの連絡が入りましたが、インターネット注文ならばメールで済ませるのが普通なのに、わざわざお電話で直接の連絡とお詫びをいただきました。このような誠実な企業の姿勢も、商品の質に大いに反映されているのではないかと思います。