湯浅醤油・金山寺味噌・生米麹の丸新本家のレビュー

もう13年もマクロビ生活を続けている、元アイドルのダンスアーティストの方へプレゼントしたところ大絶賛でした！ １ヶ月に１本ペースで使っていらっしゃるようなので、 追加で６本贈らせていただきました(^_^)v 私も早く食べてみま～す♪

もう、これは私にとっては無くてはならないお醤油です！ ６年使い続けてます(^_^)v そして、これからも(*^_^*)

九曜むらさきは塩分控えめで醤油本来の風味を味わうことができました。ゆずポン酢は開封してすぐゆずの爽やかな匂いがしました。いただいた時も、一瞬口いっぱいにゆずの爽やかな風味が広がりますがお料理本来の味を消すことなく引き立てる感じがしました。両方ともお勧めしたい商品ですが特にゆずポン酢は美味しいを通り越して感動する一品です。これからもずっと使わせていただきたいし周りの知人にもお勧めしたいと思います。

キットが届いて二週間弱、主人と醤油の様子を毎日見て、ワクワクしています。 普段多用する醤油ですが、自分で実際作ってみることで、醤油が時間をかけてゆっくり大切に作られるのだということを実感しました。 我が家の醤油の味がどうなるか、今からとても楽しみです！

このもろ味味噌とははじめての出会いでした。今までに食べたもろ味はもろ味味噌ではありませんでした。甘口味噌がもろきゅうりにベストです。

年末でお忙しいところ、早めに発送していただきまして助かりました。 今回は、甘酒2回、塩麹（青汁版）、醤油麹各1回を仕込みました。 どれもおいしくできました。 塩麹と醤油麹を仕込んで気づいたことは、 これまで乾燥麹を使っていたのと、 自宅の冷蔵庫で冷凍していたためでしょうか、 感覚としてわかっている水分量よりずいぶん多かったようで、 シャバシャバになって米粒が漂った液体になりました。 上澄みを掬い取って鍋料理に使ったら、鍋がおいしくなったのはもちろん、塩麹も適度な水分となりました。 もう、完璧です。 期間限定の黒豆味噌プレゼントもおいしくいただきました。 特に、おでんの大根に味噌を載せて食したら、たまらないおいしさでした。

美味しいお醤油です。 掛け醤油として使いました。 お豆腐などにかけると味の違いがよくわかりました。 ポン酢は、酸味のきついものは苦手なので、こちらのポン酢は美味しく頂きました。 大根サラダやしゃぶしゃぶなど、香りも良いので満足です。

ポン酢もたまり醤油もこだわり、とても美味しく頂きました。

お雑煮に使いました。子供たちも孫も、とても美味しいと喜んでいました。ぶりの西京漬けも、塩麹とあえみそを合わせて漬けました。とても、まろやかで、美味しく出来ました。

塩分が、少なくよても美味しかったです。＊