湯浅醤油 蔵匠 白搾り 720ｍｌだし無 白しょうゆのレビュー

白醤油は、素材に色をあまりつけたくない料理の時に利用しております。

山口県で完全予約制、カウンター席のみの寿司店を営んでおります。 当店の人気の一品に｢ねぎま汁｣がございます。かつお節で出汁をとり、霜降りしました国産本まぐろと、白ねぎを入れまして酒と薄口醤油、塩で味を整えます。 『蔵匠白搾り　だし無白しょうゆ　塩分16.7%』以前から気になっており、今回はじめて使ってみたのですが、味に奥行きがあると申しますか、かつおとまぐろ両方の出汁が更に引き立てられ、旨味の余韻が何段階にも渡って、押し寄せてくるようでした。 これからもずっと、使い続けていきたいと思います！

白醤油が好きで、何度もリピートしています。 醤油だけで旨味が増します。

味は良い。 出汁の味が醤油の美味さに隠れてしまう。 最初に蓋を取るのに、とても取りにくい。 底に「澱」のようなものが付着しているが、どう扱えば良いのでしょうか？ (瓶を振って澱を溶かしてから使えば良いのか？ それともそのまま使えば良いのか？) 使用後の瓶を資源ごみとして出したいのですが、 瓶の蓋をどうやって取り除いたら良いのでしょうか？ (手だけでは取り除けないため、 ペンチなどで強引に取り外せば良いのか？) 色々と工夫して戴けると有り難い。

メチャクチャ美味しい！！！！！ 出汁要らないくらいです！

いつもお世話になっております。 白醤油ダシ無しをいつも購入させて頂いております。 和え物から和洋の煮込み料理全般全てに使用しています。 ほんの少し使用しただけで、料理の味、香りにハリがでます。手放せないです。 これからも末永く使わせて頂きたいです。 よろしくお願い致します。

全国各地の醤油を使ってきましたが 淡口醤油、白醤油の中では今一番気に入ってます。 色味も綺麗に仕上がり、旨味も白醤油とは思えないほど強い。 出汁との相性も良好です。 色を付けたくない煮物、椀物、うどんの出汁等で大変重宝しています。

塩分濃度がやや強いので 最初の内は戸惑ったが慣れれば問題は無い。 淡口醤油や白醤油は様々なメーカーのものを使ってきたが その中でもこちらの白絞りは旨味が強く出汁との相性も良好だ。 椀物、関西うどんの出汁、色を付けたくない煮物等で 大変重宝する醤油だ。

醤油は我が家で一番大事にしている調味料です。いつも近くの自然食品店で、昔懐かしい量り売りで調達しています。年に数回丸新本家で購入していますが、香り高く、風味豊かで、食卓に新鮮な味わいをもたらしてくれます。

もう20年位から色を付けたくない煮物には、白搾りと決めて使わせて頂いています。筍、蕗などの煮物、茶碗蒸し、お節料理などに重宝しています。