湯浅醤油・金山寺味噌・生米麹の丸新本家のレビュー

当地にカレー醤油のファンがいて購入を依頼されます。和歌山市にいる子供に頼み、再びカレー醤油を湯浅の貴店へ行き購入し「しぼりたて 生 湯浅醤油」も買い、正月休みに持ち帰りました。 私的には「生」が旨く、カレー醤油は「★３つ」ですー。(サントリーがスポンサーの堺のテレビみたいな評価ですね)

只今、2月からオープン予定のメニューを模索中です。 今回買わせていただいたのも、その１つとして甘麹料理、塩麹を造り、塩麹料理と考えてます♪ 今流行りの卵かけご飯に合う醤油や、松葉いづけに合う醤油を教えていただけたらと思いますので宜しくお願いします。

むらさきのお醤油はいつもデパートで買っています。まろやかでコクがあって本当に美味しいですね。 ポン酢は初めて買いました。お鍋の季節に最高です

一寸甘すぎ？＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

初めていただきました。ご飯にも、酒のあてとしても最高でした。親戚にも分けてあげ、好評でした。

金山寺味噌はいつも購入していますがゆず入りのものは初めてです。 和歌山はみかんの産地で美味しいですからゆずも豊富で本当に美味しかったです。

風味抜群。味噌味スッキリ！＊＊＊＊＊＊＊

薄塩でヘルシー。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

白ポン酢なるものがあるということを知って、自分で作りたくなったのが白しょうゆを探すきっかけでした。 コレで白ポン酢を作ったところ家族からは「洗練された味」だと、よくわかりませんが好評でした。 一度、家の醤油を全部並べて味見してみました所、結構しょっぱい部類ですが甘みなどの要素も入っており色々活用法が有りそうで研究の価値ありだと感じました。 最初は歴史的な背景から碧南の醸造元で探していましたが、個人的に原材料が許せない部分があり散々探しまくった結果湯浅醤油、白搾りに行き着きました。

甘酒用に購入しました。初めて手作りしましたが、とても美味しく出来上がりました。また利用させていただきたいと思います。