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従来の『湯浅醤油 樽仕込み』等の濃口醤油に比べ、塩分を30％カット。 健康に気をつかっているお客様にもオススメの減塩タイプ。 減塩ですが、味が薄いなんてことはありません！ 杉樽で１年～１年半じっくり寝かせた醤油に、かつおぶし、チキン・昆布エキスをプラスしているので、味も香りも絶品。 少し甘めで、かけるだけで料理に深みが出ます！
日本の醤油は、金山寺味噌の製造過程でみそ樽にたまる液を見つけ、それを取り出したのが始まりと言われています。
九曜むらさきは、金山寺味噌からわずか３％しか採れない希少な溜まりを素材ににした減塩醤油（13％） （当社の「こいくちしょうゆ」に比べ18%塩分減。）
野菜エキスが入っているので旨味がぎゅーっと詰まっています。 金山寺味噌の中に入っている野菜などのエキスと旨みが風味を豊かにしています。
お刺身以外にもお漬物等のかけ醤油としてはもちろん、お肉料理にもよく合うと評判です。
柚子、醤油、梅酢、鰹節のハーモニー。 梅酢というのは、和歌山の南高梅という梅を漬けた梅酢をつかっていて、梅を使用しているわけではないので、梅が苦手な人でも大丈夫です。
冷たいそうめんやうどんだけでなく、いろいろなお料理にも合わせてもらえます。 サラダ、冷奴、湯豆腐、酢の物、和え物、冷しゃぶ、豚しゃぶ、 焼きなす、納豆、焼き魚、天つゆ、餃子、唐揚げ、照り焼き、カルパッチョ、チヂミ、たこ焼き、パスタ、お餅…レシピは無限大です。 マヨネーズと混ぜたりしても美味しいですし、生春巻きなどのアジア料理にもとても合います。
湯浅醤油のベースとなっている、当店基本の醤油です。
蔵人が古式製法で作っている、味も香りも絶品の、自慢できる逸品です。 たまり醤油ほど濃くなく、すっきりとした味で、香りも豊かです。 杉樽から搾ったままのおいしさが詰まっています。
お醤油の素材としては珍しい大豆は、国産の丸大豆です。国産丸大豆は、味が濃い特徴があります。もちろん合成保存料・着色料・遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。
お寿司やおひたし、煮魚に。何のお料理にも合うのが特徴です。 醤油発祥の地・湯浅のお醤油のを味わってみて下さい。
弊社のゆずポン酢は、おいしい搾りたて湯浅醤油にゆず果汁や昆布だしなどブレンドしたまろやかな味。後味がすっきり。
鍋料理はもちろん、焼き魚、白身魚のお刺身、唐揚げ、サラダ、冷奴、酢の物、和え物、餃子、冷しゃぶ、やきそば、たこ焼き･･･色んなものにお使い下さい。 焼きおにぎり：ご飯にゆずぽん酢をまぜて焼きおにぎりにするだけ。 さっぱりとした味になり、バーベキューの時などにはおすすめ！
安心安全100％国産。
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