国産銘柄米のみ使用の米こうじ。
原料の米は、2010年と2011年の国産。セシウム検査を受け、不検出のものを使用。
生こうじなので、生きたまま冷凍保存しています。味噌や甘酒、塩麹（こうじ）などを作るのに便利でおいしい！
使いきれないものは冷凍保存して頂ければ大丈夫です。
丸新の米こうじは、金山寺みそを作る時の糀菌を使用しているので真っ白というよりは少し緑がかった白色です。
『この糀で味噌やあま酒を作ると、他社さんのと比べ甘くなる上、早く熟成し、とてもおいしく出来る』と、色々なメーカーさんの糀を使ったことのあるお客様からのお声を頂いております。
基本的にクールでお届けします。クール代200円追加送料が発生しますが、ご了承下さい。
保存は冷凍庫でお願いします。
原材料：米（2010年、2011年の国産）
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