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赤だし 400g カップ
塩分8.6%
国産原料使用 無添加 超長期熟成
まろやか 減塩みそ あかだし
【35040】 【長生きみそ汁】

商品番号 35040
販売価格 ¥ 594 税込
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一般の赤だしは、大豆を主体にこうじ菌をつけ発酵させる豆みそで、独特の酸味と渋みがあり、塩分の濃いのが特徴ですが、丸新の赤だしは米みそで関西系!!
贅沢に米こうじを多く使い、塩分も8%と控えているので、渋みや酸味が少ない、まろやかな深いコクと旨味が特徴です。3~4年の超長期自然熟成。

フライや天ぷらのような揚げ物の時は、サッパリするのでおすすめ。
貝汁や魚のあら汁、田楽みそや焼肉のたれなどにも!

だしは入っていません。丸新自慢の味。
関西の料亭やお寿司屋さんなどで業務用として重宝されている逸品。


塩分:8.6%(ひかえめ)
天然醸造
米みそ

原材料:北海道産丸大豆、国産米、長崎の塩、酒精
漂白剤・カビ止め・合成保存料・着色料等は使用しておりません。
遺伝子組み換え原料は使用しておりません。




4.50
2
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    久しぶりに赤出汁でなめこと豆腐のお味噌汁を作りましたが、高級料亭で〆で出てくるお味噌汁のお味でした。
  • ききらら3
    指定なし
    投稿日
    我が家は八丁味噌蔵のすぐ近くにあって、味噌は八丁味噌の赤だしと決めています。出しは昆布と鰹節のみ、化学調味料や鰹風味出しは一切使いません。塩分控えめでまろやかコクがあって旨いです。これからはこの味噌に替えようと思っています。

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