紀州湯浅名産 醤油・湯浅醤油 製造・販売 丸新本家株式会社

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丹波黒豆みそ 量り売り 1kg 袋入
塩分10.1%
国産原料使用 無添加
長期熟成 くろまめ味噌 黒豆のコクが旨い
【38600】 【長生きみそ汁】

商品番号 38600
販売価格 ¥ 1,680 税込
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4.91
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  • 江戸のアキンド
    指定なし
    投稿日
    我が家は、糸寒天をはじめ各種野菜や海藻をたっぷり入れて”お味噌汁”をつくります。 朝だけですが、これだけでも料理の立派な1品になります。 ですから、お味噌には 拘ります。 もう、”丹波の黒豆味噌”以外に考えられません。 随分前になりますが、お酒や味噌は量り売りでした。酒と米屋であった生家は、各種の 味噌樽が並べられておりました。子供の手伝いでしたが、お客様の希望の量を秤にのせ るには、ヘラで量をつぎ足すのは良いが、重い分を取り除く計り方は良くないと教えら れたものです。 今はすべて計量済みの袋入りですが、唯一送料が高くなって困っています。
  • 江戸のあきんど
    指定なし
    投稿日
    私は昔「有名越後味噌」の販売店でした。勿論各蔵の商品も扱いましたが、量り売りでしたので お客の好みに応えて、赤みそや粒みそなどもあわせて販売しました。 お味噌汁や漬物は何といっ ても家庭の味であり、お母さん腕の見せ所でした。 商売をやめてから知った黒豆の味噌は衝撃的でした。味には好き嫌いがありますから、私にとっ ては素晴らしい出会いでした。今ではすっかり我が家の味になりました。















黒豆は丹波黒100%使用。1年半~2年自然熟成の米みそ。
色は濃いのですが、豆の甘みがふんわりと感じます。

黒豆は、皮が黒く、実は白いので、豆をつぶして仕込んだ時は、ごま塩のように白と黒が混ざった状態なのですが、全体的にこんなに濃くなるまでには、かなりの時間がかかります。

黒豆の中でも丹波種は最高級とされ、甘く美味しいですが、皮に抗酸化作用があると言われるアントシアニン色素を含んでいます。
この味噌は、その皮も一緒に入れているので、栄養も豊富で、 旨み、甘み、深み、コク、香り、風味が格別です。
是非、ザルでこさずに、粒ごとお召し上がり下さい。

意外とどんな具材にも合います。
麻婆豆腐など、お料理の隠し味にするとぐんと美味しくなりますよ!


塩分:10.1%
天然醸造・米みそ
内容量:400gカップ入り
賞味期限:6ヶ月
原材料:丹波黒大豆、国産米、長崎の塩、酒精
保存方法:冷暗所または冷蔵庫で保存
漂白剤・カビ止め・合成保存料・着色料は使用しておりません。
遺伝子組み換え原料は使用しておりません。






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