やさしい甘さの中に黒コショウがピリリ！
こうじの自然な甘さを引き出した味噌を使用。和え物や、隠し味におすすめ♪
あえみそは、塩辛さは全くなく、なめると甘い優しい味。
● 材料
- スナップえんどう 150ｇ
- 人参 小1/2本
- ちくわ ３本（イカ、エビ、ベーコン、鶏肉などもおすすめ♪）
- 白ねぎ ８ｃｍ
- あえみそ（塩分5.6％） 大さじ１
- 酒 大さじ２
- 黒コショウ 適量
● 作り方
- お湯を沸かし、人参とスナップえんどうを軽く塩ゆでしておく。
- あえみそは酒でのばしておく。
- フライパンを熱し、白ねぎ、ちくわを炒め、そこに①を入れ炒める。
- 炒まったら②のあえみそをからめ、最後に黒コショウをふったら出来上がり。
今回使用した商品は あえみそ
甘味料を入れることなく、米麹の自然な甘さを十分に引き出したきめ細かくツヤのある白みそです。塩分半分の5.6％と控えめ。
