柚子梅つゆをドレッシングに。
唐辛子を加えて少しピリッと。野菜はレタス以外にもなんでも合います。
● 材料（3人分）
- 牛肉 100ｇ
- 春雨 50ｇ
- レタス 2枚くらい
- トマト 小1玉
- スナップえんどう 6個
- たまねぎ 1/4個
- 酒 大さじ1
【ドレッシング】 - 柚子梅つゆ 大さじ4
- 炒りゴマ お好みで
- 唐辛子 お好みで
- ごま油 大さじ1
● 作り方
- たまねぎをスライスして水にさらす。
- 春雨を茹で、上げる少し前に筋を取ったスナップえんどうを一緒に茹でる。（このお湯は捨てない。）
ザルにあげたらさっと水をかけ、キッチンバサミなどで長い春雨をカット。 - ②のお湯に酒を入れ、牛肉をさっと茹でて、火が通ったらザルに上げておく。
- ボールに水を切った①、②、③と適当な大きさにちぎったレタスと切ったトマトを入れ、
【ドレッシング】の材料を和えれば完成！
今回使用した商品は 柚子梅つゆ
柚子、醤油、梅酢、鰹節のハーモニー。
梅酢というのは、和歌山の南高梅という梅を漬けた梅酢をつかっていて、
梅を使用しているわけではないので、梅が苦手な人でも大丈夫です。
