少し変化球でにんにく風味の漬け

お砂糖を少しいれての漬けだれ。
みりんは入れなくても、樽仕込みの旨味とコクがいい味出します。

● 材料(2人前)

  • まぐろ  好きなだけ
  • 樽仕込み 大さじ1★
  • 砂糖 少々★
  • 水  少々★
  • にんにくチューブ 少々★
  • ごま
  • 大葉

● 作り方

  1. ボールに★の材料を混ぜ合わせ
    マグロを入れる。
  2. 器に盛りつけ、千切りした大葉とごまを
    振りかける。

今回使用した商品は 樽仕込み

国産の大豆・小麦・塩のみを使用し、杉樽で1年半以上じっくり仕込んだ、旨味の強いお醤油

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