「ものづくり日本大賞」の第10回募集の冊子に
昨年、湯浅醤油㈲が受賞した内容が紹介されていますので
改めてご紹介させていただきます
第9回 ものづくり日本大賞
伝統技術の応用部門 経済産業大臣賞
世界初！醤油発酵技術をカカオに応用
「チョコレート第5次革命カカオ醤」
湯浅醤油㈲は、③伝統技術の応用部門にて、
経済産業大臣賞を受賞いたしました。
伝統技術の応用部門 経済産業大臣賞
世界初！醤油発酵技術をカカオに応用
「チョコレート第5次革命カカオ醤」
醤油発酵技術をカカオに応用。
チョコレートと醤油の両方の風味を楽しめる世界初の調味料。
【受賞理由】
①伝統の発酵技術とカカオのコラボレーションという「伝統と革新」。
②醤油とカカオを融合させる斬新なアイデアで、日本食文化の海外への普及に貢献。
カカオ醤をつくる技術について受賞いたしました！
新調味料「カカオ醤」お試しください香りはチョコレートのカカオが香り、食べてみると醤油の味そんな不思議な調味料です調味料としてだけでなく、アイスやパンのトッピングにも◎
●粒タイプ
【数量限定】湯浅醤油 カカオ醤 粒 140g瓶入り （ チョコレート醤油 ） | 湯浅醤油・金山寺味噌・生米麹の丸新本家
●ペーストタイプ
【数量限定】湯浅醤油 カカオ醤 ペースト 140g瓶入り （ チョコレート醤油 ） | 湯浅醤油・金山寺味噌・生米麹の丸新本家
