フランス産有機醤油を逆輸入！日本食糧新聞に掲載 |

10月1日より日本での販売がスタートした
「SHINKO NOIRE」　（詳しい記事はこちら）

★直営店3店舗（湯浅本店・田辺店・とれとれ市場店）とECサイトのみの販売

【数量限定】湯浅醤油　SHINKO NOIRE 200ml シンコ・ノワール | 湯浅醤油・金山寺味噌・生米麹の丸新本家

数量限定200本、お一人様２本まで。

200ml　税込10,800円。

まだ若干数の在庫ございますので、

是非フランス原料のみで作ったBIO醤油お試しください

そして、今回は日本食糧新聞（2024年10月9日）にフランス醤油についての記事が掲載されましたのでご紹介させていただきます。

≪以下本文≫
湯浅醤油

仏産高級醤油を逆輸入
　ワイナリーで有機醸造

【関西】湯浅醤油はフランス初の純国産醤油「SHINKO NOIRE」(濃口醤油)を逆輸入し、1日に200本限定で発売した。湯浅醤油の技術を基に、フランス、サンテミリオンのワイナリーで仏産のオーガニック大豆と小麦、イル・ド・レの塩をワイン樽で発酵･熟成した醤油は、ユーロリーフマークとABマークの二つのオーガニック有機認証付き。ワイン樽で12ヶ月熟成した有機醤油「SHINKO NOIRE」は透き通った黒色で、あまみと後味の軽やかさが特徴でフランス料理に合う味わい。仏サンテミリオンで農薬、化学肥料不使用で栽培したブドウを使ったワイン醸造を400年間続けるワイナリー「シャトー・クーテット」のオーナー、アドリアン・ダヴィド・ボーリュー氏へ、湯浅醤油代表の新古敏朗氏がワイン造りで使う樽やブドウの圧搾機などを醤油造りのために応用して技術を継承し、共同醸造した。現地では同品と23年11月に完成した白醤油（SHINKO BLANCHE）の2種類計9000本を4月から発売したところ、わずか3か月でミシュラン星付きレストラン25店舗などへ7000本を売り上げるほど話題となっている。今回は湯浅醤油の運営店舗とECサイトで「NOIRE(濃口醤油)」のみを限定発売した。容量200ml、税込み1万800円。

（深瀬雅代）