つけても良し。乗せても良し。材料はたったの２つ！
お醤油屋さんがおすすめする万能調味料です。お肉につければ柔らかく、
納豆・冷奴、焼き肉に添えて食べても美味しい醤油こうじです。今回は湯浅醤油 白搾りでご紹介いたします。
● 材料
- 生米麹 お好みの量
- 白搾り お好みの量 （※他の醤油でも代用可。）
● 作り方
- 冷凍の状態の米麹を炊飯器に入れる。
- 醤油を米麹の表面が浸かるくらい入れてかき混ぜる。
- 炊飯器の保温機能で7時間くらい置く。
炊飯器に入れる際にチャック付きポリ袋に入れ底に布巾を敷いて、蓋は開けたままで
すると洗い物もなく、混ぜやすくて簡単です。
今回使用した商品は 白搾り
おうちで京料亭のような上品な味
だしが入っているかと思うくらいの旨みとコク。
だしは入っていませんが、まるで入っているかと思うくらいの旨みとコクが凝縮されています。
