濃い口のもろみ。お酒の好きな方にもおすすめ。粒々感もあります。
ラー油を加えてピリ辛に。もろきゅうにしたり、焼きナスなどにつけても美味しい。
● 材料（2～3人分）
- しゃぶしゃぶ用豚肉 120ｇ
- 豆腐 1丁
- きゅうり 1/2本
- にんじん 1/2本
- 水菜 小1束
【ピリ辛もろみだれ】 - しょうゆもろみ 大さじ2
- ラー油 大さじ2
- ねぎみじん切り 大さじ2
- すりおろしにんにく 1片
● 作り方
- 豆腐をパックから出して、キッチンペーパーにのせて水気を吸わせておく。
- 野菜を細切りにして、食べやすい大きさに切る。
- 鍋に湯を沸かし、しゃぶしゃぶ肉を入れ、さっと湯通しし、キッチンペーパーに取る。
（冷水にとると、肉が硬くなりますが常温でおくとやわらかく召し上がれます。） - 調味料をすべて混ぜ合わせる。
- 水気をとった豆腐を1ｃｍ幅に切り、野菜とお肉を盛り付け、
ピリ辛もろみだれをかけて完成。
今回使用した商品は しょうゆもろみ
醤油味ですがそんなに辛くありません。
濃口のもろきゅう派、お酒の好きな方におすすめ。粒々感もしっかりあります。塩分5.7％
