あさりと醤油の旨味をダイレクトに
あさりの酒蒸しに魯山人を使用しました
シンプルな料理なだけに旨味がよく感じられます
残った煮汁をバゲットに付けてもGOOD◎
● 材料
- あさり 200g
- 長ねぎ 1本
- 酒 大さじ2
- 魯山人醤油 大さじ1/2
● 作り方
- あさりは砂出しをして、貝同士をこすり合わせてよく洗う
- 長ねぎは斜め薄切りにする
- 鍋に①と②、酒を入れて蓋をして中火にかける。あさりの口が開いたら、蓋を取り、魯山人醤油を加える
今回使用した商品は 魯山人
自然栽培･北海道産の大豆･小麦･米と長崎五島灘の塩を使用。甘くまろやかで香り高く、口内でパッと辛さが消え素材の旨味を引き立ててくれる。
