2006/02/03 産経新聞　オンリーワンの醤油づくり

オンリーワンのしょうゆ造るぞ☆

もろみ作業に挑戦
湯浅・山田小学校４・５年生

世界で自分だけのしょうゆ

総合学習の一環で食育授業で、畑から大豆作りをして、しょうゆ製造。食べるまでを子供たち自身で約半年間、攪拌しながら管理する。

この体験を誇りに思ってもらえたら最高です。かなりいい醤油ができそう！と、この醤油作りを指導している５代目も太鼓判。

全国（世界）初の企画です。