日本の優れたおいしい食材を世界に発信できるようコーディネートするフードアナリスト。

日本の食を守り発信する。外国に押されている日本の
食ブランドをもう一度作りたい。

将来的には、日本版のモンドセレクションのような仕組みを作るのが夢と語る。

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