紀伊民報 みんみんかわらばん 情報ナビのコーナーで、丸新本家の130周年記念コラボラーメン・スタンプラリーが紹介されました!

県内外のラーメン店3店舗との共同企画『ラーメンを食べてしょうゆを知ろう!!』
丸新本家の醤油を使ったオリジナルラーメンが各店舗で期間限定で味わえる。3店舗すべてと丸新本家のしょうゆ工場(湯浅町)を回るスタンプラリーもしている。

丸新本家のしょうゆを使ったラーメンを出しているのは、上富田町生馬の『口熊野食堂』、和歌山市ト半町の『ひしお』、大阪市住之江区の『味冨久(みふく)』。

口熊野食堂のラーメン(780円)は、モンドセレクション最高金賞に選ばれたたまりじょうゆ『金山寺たまり 九曜むらさき』を使用。スープが黒く、見た目にもインパクトがある。鶏ガラベースで、しょうゆの香りとうまみを引き出すことにこだわったという。麺は全粒粉をブレンドしたストレートの中太麺で、チャーシュー、メンマ、ナルト、青ネギ、白ネギをトッピングした。10月10日までの期間限定。

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