湯浅醤油、ムクナ豆の即席味噌汁

2023年2月16日 1:49 [有料会員限定]

• 醤油（しょうゆ）醸造発祥の地、和歌山県湯浅町で金山寺味噌や醤油を製造販売する湯浅醤油は、東京農業大学と「ムクナ豆」を使った即席味噌汁を開発、15日に発売した。ムクナ豆にはパーキンソン病などに有効とされる機能性成分「Lドーパ」が多く含まれており、きな粉状にすることで手軽に味噌汁として摂取できるようにした。同社の通販サイトと店舗で発売する「純真ムクナ味噌」は、1袋10グラムの粉末味噌汁10袋入りで価格は2484円。
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