湯浅醤油 生一本黒豆が、モンド・セレクションの最高金賞を今年も受賞いたしました。

毎年、ベルギーにサンプルを送り専門家による厳密な審査と品質検査により、最高金賞、金賞、銀賞、銅賞、受賞なし、という結果がでます。2005年に金賞を受賞し、2006年に最高金賞を受賞。以来、毎年最高金賞Grand Gold Medalを頂いております。

今年で17年連続受賞です。

生一本黒豆醤油は、最古の料理書「斎民要術」に書かれていた内容をヒントに、湯浅醤油㈲の5代目が再現させた醤油です。原材料には、大豆ではなく黒豆。それも最高品質の丹波種黒豆を使用して、杉樽で仕込んでいる醤油です。

湯浅醤油生一本黒豆
[丹波種の黒豆が茹で上がった様子]

[黒豆にびっしり麹菌がついた様子]

「生一本」とは混ぜ物をしていないという意味です。天然の杉樽で約2年じっくり熟成させることで黒豆のもつ自然な旨みと甘みがまろやかで濃厚。深い味わいの香り豊かな醤油です。

特に脂ののったお刺身やお肉などとの相性が抜群です。

是非一度ご賞味ください。

湯浅醤油生一本黒豆

200ml ¥1,080   720ml ¥3,240