しょうゆ発祥地として知られる湯浅町。
湯浅醤油(有)の蔵には、見学用通路があり、「見るだけでなく、汚れたり、味見したりして醤油づくりに触れてもらいたい」と5代目。取材された方も、もろみに攪拌『櫂入れ』に挑戦!

湯浅町で、歴史のある醤油屋「角長(かどちょう)」さんと共に紹介されました。

伝統を守ろうとする職人たちの情熱は、湯浅しょうゆの濃厚な風味に込められている。