紀州名物 茶がゆ
紀州の茶粥が簡単に出来ちゃいます！紅茶でも☆
漬物や金山寺味噌、梅干と。夏は冷たくしてさらっと。
和歌山の人はお酒を飲んだ後や旅行から帰ってきた時、疲れて食欲がない時など『これがなくては・・・』という人が結構多いです *＾＾*
<材料> ３〜４人分
*米 1/2合 *水 １L *ほうじ茶 １バッグ
*お茶はほうじ茶がなければ、番茶・麦茶・ハブ茶・ウーロン茶・紅茶でも大丈夫です。 （緑茶以外をおすすめします）
<作り方>
１. 鍋に水を入れ火にかけ、煮立ったらティーバッグを入れお茶を煮出す。
２. �，棒�った米を入れ、中火で約２０分炊く。
フタはしない！（ふきこぼれるかも？） かき混ぜない！
３. 米が花咲いた状態になったら火を止め、フタをして10分蒸らして出来あがり。
<コツ>
・ 炊くときは必ず中火で！強火だと米の花が咲きすぎ、弱火だとうまく芯まで火が通らず美味しくありません。
・ 炊いている途中でかき混ぜすぎると、お米の粒が崩れてしまいます。
・ 炊いてから時間を置きすぎると、米が水分をすってぼてぼてになったりします。その時は、お茶漬けのようにお茶をたしてさらさらにして召し上がり下さい。
* 各家庭によって、とろとろが好きな家はとろ火でかき混ぜながら長い時間かけて炊いたり、固めが好きな家は早く火を止めたりもします。お好みのやわらかさ、水加減をさぐって家庭の味をきわめて下さい☆
茶粥にはやっぱり金山寺味噌をおすすめします*＾＾*
丸新本家は、金山寺味噌の製造に、厳選した国産原料（オリーブとニンニク以外）を使用し合成保存料などの添加物を一切使用していません。
おそらく、金山寺味噌の種類 日本一☆ 味ももちろん！
2008-01-18 11:14
